A marca gaúcha Prosperato introduz no mercado brasileiro dois novos azeites monovarietais, de consumo raro no Brasil.
As variedades Ascolana Tenera e Galega chegam para
oferecer experiências diferenciadas à mesa, acompanhando muito bem pratos
bastante apreciados no verão como peixes e frutos do mar, além de realçar o
sabor de outros alimentos.
A
Ascolana Tenera é uma variedade bastante difundida na Itália e que está sendo
introduzida no Brasil pela Prosperato, com exclusividade. Apesar de sua vocação
principal ser o consumo como azeitona de mesa, quando processada para obtenção
do azeite, resulta em um produto de sabor frutado verde e delicado, com aroma
muito presente. Com notas de tomate verde e alcachofra em predominância, leva o
paladar a uma sensação muito agradável de frescor. Os tons amargo e picante são
de leve intensidade, com uma pequena persistência de picância sentida na
garganta.
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Já
a Galega é uma variedade portuguesa, rara mesmo em sua terra natal, sendo agora
introduzida no mercado brasileiro. Trata-se de um azeite com aroma frutado
misto entre verde e maduro, de intensidade média, com presença de amargo e
picante. De sabor amendoado, remetendo a frutas secas e vegetais tostados como
tomate e abobrinha.
As
duas variedades estão disponíveis em garrafas de 200ml e estão sendo produzidas
em lotes limitados.
A
Prosperato foi a marca brasileira melhor colocada no EVOO World Ranking, que
classifica os melhores azeites do mundo todo, de acordo com suas premiações de
2022, ficando na 22ª posição na classificação geral e na 2ª posição entre os
azeites do Hemisfério Sul.
A
marca completa 10 anos em 2023 e é a única empresa do Brasil que tem toda a
cadeia produtiva da oliva -- desde a produção das mudas, plantio, extração,
envase e até o varejo próprio.
Os
olivais da Prosperato somam 220 hectares e estão localizados na Campanha
gaúcha, nas localidades de Caçapava do Sul e São Sepé, e na região da Costa
Doce do RS, em Barra do Ribeiro e Sentinela do Sul.
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