Numa das visitas do
amigo e sommelier Fábio Scotti o mesmo trouxe para provarmos um bom Rosé argentino
que foi muito bem nos aperitivos do almoço. Trata-se do Las Invernadas Rosé 2020, um blend das castas Malbec e petit Verdot
nascido na região de San Juan, no Vale do Tulum em Mendoza, um vinho de linda
cor salmão, muito brilhante e límpida.
Ao ser aberto
revelou aromas frescos e frutados, com frutos silvestres vermelhos em destaque
(cereja, amorinha) e toque floral. Em boca acidez presente, muito frescor e
amplo final, fazendo aquela limpeza do paladar na combinação dos pratos
harmonizáveis.
“Este vinho é um Rosé completamente diferente da grande maioria, tem mais intensidade, corpo e álcool e uma grande persitência em boca possibilitando que harmonize inclusive com cortes de carne” resslata o Fábio.
Faz ótimo par com risoto de frutos do mar, saladas estruturadas, salmão, sushi e sashimi, frango grelhado na chapa,carpaccio bovino.
Possui 14% de graduação alcoólica e o ideal é ser servido na temperatura de 10º a 12ºC
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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