Nestes dias mais
quentes de primavera tenho degustado alguns espumantes e vinhos brancos em
carreira solo, ou seja, sem companhia gastronômica e naquele final de tarde
convidativo. Um delicioso rótulo que provei é o Montes Classic Reserva Chardonnay 2019 produzido pela vinícola de
mesmo nome, no Vale do Curicó, no Chile. É um
branco com passagem em barrica com frescor e aromas cítricos. De coloração amarelo ouro claro e
brilhante e com untuosidade em taça, trouxe ao nariz frutas tropicais (abacaxi,
pêssego, banana, melão e manga) envolvidos em toques de flores brancas, baunilha
e chocolate branco além de nota mineral. Em boca é vibrante, fresco, macio, com
ótima acidez e ampla persistência.
30% do vinho amadurece em barrica de carvalho de primeiro uso durante 6 meses.
Faz par com pratos de peixes, ceviche, cogumelos salteados, massas com molho de parmesão, frango, comida oriental e queijos de massa mole.
Possui 13,5% de graduação alcoólica e o ideal é ser servido na temperatura de 9º a 12ºC
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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