Eolo Gran Reserva Tannat 2014

 

Esta semana degustei um vinho tinto uruguaio de um produtor que gosto bastante, trata-se da vinícola Viñedo de Los Vientos do inquieto enólogo Pablo Fallabrino e sua esposa Mariana Cerutti cujos vinhedos estão localizados a poucos quilômetros do encontro entre o Rio de la Plata e o Oceano Atlântico, na região de Atlántida no Uruguai.

Trata-se de um Tannat de raiz, daqueles que fizeram a viticultura uruguaia espalhar-se pelo mundo tendo resta casta como cartão de visitas, o Eolo Gran Reserva Tannat 2014, vinhaço elaborado com 85% de Tannat e 15% de Ruby Cabernet e que passa 36 meses em barricas de carvalho francês para acomodar seus taninos.  É um vinho que apresenta cor rubi intensa quase negra e explode na taça aromas de frutas negras bem maduras, couro, tabaco, tostado, balsãmico, alcaçuz e ainda um toque mentolado. Em boca é a essência do tradicional Tannat uruguaio com muita estrutura, encorpado, seco, potente, madeira aparente e taninos domesticados e redondos mas que fazem o paladar curvar-se ao seu ímpeto. Amplo e agradável final.    

Como bom Tannat faz ótimo par com carnes na brasa, filé mignom com molho de parmesão, entrecote com provolone, ossobuco com polenta, espaguete com bacon, miúdos assados e queijos de massa dura.

Possui 14% de graduação alcoólica e o ideal é degustá-lo na temperatura de 16 a 18^oC.

E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!