Dizem que esta delícia é revigorante e faz sorrir até os comensais mais sisudos!
O
feijão é um dos alimentos mais antigos da humanidade e tem origem selvagem no
México e cerca de mil anos depois cultivado pelo homem cerca de 7.000 a.C. aí
espalhado pela América Central e disseminado, posteriormente, na América do
Sul. Mas um outro grupo de pesquisadores atesta que cerca de 10.000 a.C.
feijões domesticados já eram cultivados no Peru e de lá rumaram para a América
Central e Norte. Também eram cultivados no antigo Egito e na Grécia, sendo,
também, cultuados como símbolo da vida. Os antigos romanos usavam extensivamente
feijões nas suas festas gastronômicas, utilizando-os até mesmo como pagamento
de apostas. As ruínas da antiga Troia revelam evidências de que os feijões eram
o prato favorito dos robustos guerreiros troianos. O fato é que este grão rico
em ferro e outras propriedades fica ainda mais saboroso preparado como caldinho
e acompanhado de torresmo, cebola e salsinha. Confira a receita aqui!
Ingredientes:
2 xícaras de chá de feijão cozido com caldo
2 xícaras de chá de água
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinho
1 rodela de pimentão vermelho picadinho
1 colher de sopa de azeite de oliva
Cebolinha verde fresca picada
Torresmo
Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Preparo:
Aqueça o azeite de oliva, acrescente a metade da cebola
e refogue até começar a dourar. Junte o pimentão e refogue, depois junte o alho
e refogue. Adicione o feijão, regue com a água e misture. Tempere a gosto com
sal e pimenta-do-reino moída na hora e deixe cozinhar até ferver. Desligue o
fogo e bata com um mixer ou no liquidificador até formar uma sopa lisa. Disponha
em tijelinhas e junte a cebola picadinha, o torresmo e a cebolinha verde. Sirva
quente.
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