Um
dos vinhos brancos que mais me agradam é o elaborado com a uva Torrontés. Esta
casta tem na Argentina, no Vale do Cafayate em Salta, um berço esplêndido para
o desenvolvimento de sua plena tipicidade. É tida como uma descencente da Malvasia
italiana. Apresenta insinuantes aromas florais, acidez e refrescância em boca. Torrontés
é a única cepa considerada nativa da Argentina e praticamente todos os vinhos produzidos
no mundo são desse país, com pequena representatividade no Chile, no Peru, no
Uruguai, na Califórnia e na Nova Zelândia. Estima-se que tenha surgido entre o
final do século 18 e o início do século 19, tendo sido batizada com esse nome
em meados do século 19. A palavra Torrontés vem de enxurrada atribuido a sua “chuva
de surpreendentes aromas”.
O Piattelli
Capricci Torrontés 2019 vem lá de Cafayate e expressa o que esta uva
fornece a quem bebe seu vinho: coloração palha clara claro e reflexos
esverdeados muito límpida, tradicionais aromas florais (flor de laranjeira, gerânio
e jasmim), também frutas brancas frescas (carambola, pêssego, maçã, abacaxi) e
boca expressiva, fresco, cítrico e vibrante, repetindo os aromas, com ótima
acidez e final.
Este
vinho combina muito bem na harmonização com alimentos picantes e condimentados
como frutos do mar à provençal, lulas à dore, camarão empanado com pimenta, salmão
e outros peixes de sabor marcante, risoto
com ervas finas e queijos leves.
Possui
14,5% de graduação alcoólica e o ideal é ser degustado na temperatura de 8 a 10oC.
Você
encontra os vinhos Torrontés na Wein Haus, loja especializada em vinhos,
localizada na Rua João Pessoa 895, Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665, tele
entrega pelo (51) 98416.6407 e site www.weinhaus.com.br
E lembre-se: se beber, NÃO
DIRIJA!
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