A uva Carignan produz vinhos de coloração
intensa e profunda, com elevado teor alcoólico, acidez, tânicos e de ótima estrutura.
A origem desta casta é indefinida, mas supõe-se que ela tenha surgido na
Espanha e no sul da França lá pelo século XVII. Depois atravessou o oceano e
veio na metade do século XIX para Califórnia, na Argentina e no Chile. Na
Espanha, a Carignan é conhecida como Cariñena e Mazuelo; na Itália, recebe o
nome de Cariñano.
No Chile na metade do século passado, esta cepa era popular e
utilizada para cortar vinhos produzidos pela uva País trazida pelos
conquistadores espanhóis.
Hoje, naquele país, a vinícola BO Wines do Vale do
Maule engarrafa o Fillo Old Wines Carignan
2015, de coloração rubi violáceo profundo, um corte de 90% Carignan e 10%
entre Merlot e Cabernet Sauvignon e que não passa em barrica, mantendo a autenticidade
da casta. Os aromas típicos trazem frutos negros destacando ameixas e amoras,
além de violetas, pimenta e chá preto e nota mineral. Possui corpo médio,
robusto e potente, com taninos redondos e envolventes e amplo e saboroso final.
Esta safra cravou 94 pontos no Guia Descorchados
e 91 pontos na avaliação do crítico James Suckling.
Harmoniza bem com carnes assadas,
carne ao molho escuro, massas com molho condimentados e queijos médios.
Possui 14,5% de graduação
alcoólica e o ideal é ser degustado na temperatura de 16 a 18oC.
Você encontra o vinho Fillo na Wein
Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895, Santa
Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665, e tele-entrega pelo whatsapp (51) 98416.6407
e site www.weinhaus.com.br
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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