E finalmente as temperaturas de outono caíram! Ótimo para um creme
revigorante.
Eis que a época
de sopas, caldos e cremes chegou! Com ela as receitas destas gostosuras
respingam pelas panelas e levam aos pratos fundos calor, sabor e energia para
aguentar o termômetro baixar. Confira esta ótima receita do creme de feijão branco!
Ingredientes:
(para 4 pessoas)
200g de feijão
branco lavado, escorrido e cozido
1 cebola
picadinha
2 dentes de alho
picados
1/4 xícara de
azeite de oliva
1 ramo grande de
alecrim fresco
500 ml de caldo
de galinha
Pimenta preta e
sal à gosto
Bacon e alecrim para
decorar
Preparo:
Em uma panela aqueça
o azeite e adicione as cebolas e o alho e refogue. Junte o feijão, o caldo de
galinha, o alecrim, o sal e a pimenta.
Deixe ferver e cozinhe por cerca de 30 minutos. Use um processador para bater o caldo ou
coloque tudo no liquidificador fazer o creme até ficar homogêneo. Corrija o tempero e sirva podendo cobrir com bacon
crocante preparado na frigideira.
Você sabia?
Considerado o ingrediente-símbolo
da gastronomia brasileira, o feijão participa normalmente de, pelo menos, uma
das nossas principais refeições diárias. E o feijão branco começou a ocupar o mundo fitness pois além de
saboroso, pode ajudar a emagrecer e traz diversos benefícios para o organismo.
É fonte de fibras, proteínas, flavonoides (substâncias antioxidantes),
vitaminas do complexo B, ferro, zinco, magnésio e cálcio. Reduz a absorção de
carboidratos; ajuda na prevenção de diabetes; auxilia no funcionamento do
intestino; contribui para boa circulação sanguínea; fortalece os ossos; auxilia
na formação de massa magra e contribui para o sistema imunológico.
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