A origem deste sanduíche remonta ao século XIX mas a cada dia o cachorro
quente fica melhor e mais divertido!
A cozinha
mexicana – divertida e quente por natureza – é a inspiração para a receita
desta semana, um lanche fácil e mundialmente conhecido: o cachorro-quente! Seu
nascimento é uma incógnita de várias vertentes mas o fato é que esta gostosura
anima qualquer encontro, de crianças a adultos! Confira o preparo do cachorro quente mexicano!
Ingredientes:
(para 4 pessoas)
4 pães para cachorro-quente
4 salsichas tipo
calabresa
4 tiras de bacon
fino em fatia
4 colheres de
sopa de guacamole
Gotas de molho
de pimenta
Maionese a gosto
Mostarda amarela
a gosto
4 colheres de
chá de cebola picada
50g queijo parmesão
ralado
Salsinha
picadinha
Preparo:
Cozinhe as
salsichas calabresas numa panela. Aqueça os pães no forno pré-aquecido a 180oC
por 5 minutos. Enquanto isso passe as fatias de bacon numa frigideira e fogo
baixo para ficarem crocantes. Escalde a cebola picada em água fervente para
tirar a acidez. Monte o cachorro- quente colocando os ingredientes e temperos a
seu gosto. Finalize com o queijo ralado e a salsinha. Sirva em seguida. Quer
saber como se prepara a guacamole, acesse este aqui o link:
Você sabia?
O cachorro quente surgiu há quase 170 anos e existem algumas versões
sobre o seu nascimento. A primeira e mais aceita é a de um açougueiro de
Frankfurt, na Alemanha, que batizou, em 1852, as salsichas que fabricava com o
nome de seu cachorro Dachshund. A segunda versão diz que, em 1880, o imigrante
alemão Charles Feltman levou essa salsicha para os Estados Unidos e lá criou um
sanduíche quente com pão, salsicha e molhos. Já a terceira possibilidade para a
invenção do cachorro-quente é de que, em 1904, um vendedor de salsichas quentes
da cidade de Saint Louis, no estado do Missouri (EUA), criou uma maneira dos
seus fregueses não queimarem a mão. Seu cunhado, que era padeiro, sugeriu que o
salsicheiro passasse a usar o pão em vez de luva para manusear a salsicha
quente. No Brasil, o empresário carioca Francisco Serrador lançou, por volta de
1926, o cachorro-quente para ser vendido em seus cinemas. O sanduíche
conquistou definitivamente o gosto do brasileiro após a Segunda Guerra Mundial,
época em que o país passou a sofrer grande influência da cultura
norte-americana.
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