Que tal um churrasco diferente?
O verão está
acabando neste final de semana e com lá se vão os períodos de calor e os banhos
de piscina, rio, mar, mangueira ou chuveiro gelado! Mas algumas boas e leves
receitas do clima quente todos podem cultivar na entrada do outono, como este
preparo de frutos do mar em espetinhos levados ao fogo da churrasqueira.
Confira!
Ingredientes:
(para 4 pessoas)
250g de filé de
salmão
250g de camarão
médio/grande
250g de filé de
cação
250g de
tentáculo de polvo já cozido
10 tomates
cereja médios
1 pimentão
pequeno vermelho
1 pimentão
pequeno amarelo
1 pimentão
pequeno verde
1 cenoura
1 cebola cortada
em pétalas grandes
2 colheres de sopa
de azeite de oliva
1 dente de alho
picadinho
Salsinha
picadinha
Suco de 2 limões
Pimenta líquida
e sal à gosto
Espetinhos de
madeira
Preparo:
Cortar o salmão
e o cação em cubos de cerca de 3 cm. Cortar os tentáculos de polvo previamente cozidos
por cerca de 45 minutos em fatias de cerca de 3 cm. Cortar os pimentões em
pedaços de tamanho semelhante aos peixes. Fatiar a cenoura em fatias de 1 cm.
Reservar tudo. Preparar o tempero colocando numa tigela o suco de limão, azeite
de oliva, alho, salsinha, pimenta e sal. Misturar bem e reservar na geladeira. Mergulhar
os espetinhos de madeira em água para molhá-los – assim quando forem a brasa
não queimarão com o calor da churrasqueira – e em seguida montá-los colocando
uma peça de cada vegetal e uma peça de cada fruto do mar em cada espetinho. Tempere
pincelando a mistura colocada na geladeira. Leve a grelha da churrasqueira por
cerca de 10 a 15 minutos virando para assar de todos os lados. Sirva!
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