Nada como uma
receita que junte carne, legume e fruta no mesmo preparo!
Depois de algumas semanas de
férias deste nobre espaço enogastronômico retorno cheio de novas e receitas
para os assíduos leitores! E a receita de hoje envolve três ingredientes fáceis
de preparar e muito saborosos, atendendo de forma rápida e eficiente qualquer
almoço ou jantar. Confira o preparo do frango
com abacaxi e pimentão!
Ingredientes:
(para
4 pessoas)
4 sobrecoxas de frango
desossadas
8 fatias de abacaxi de areia
2 pimentões vermelhos
Cebolinha verde fatiada
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de
oliva
4 colheres de sopa de açúcar
cristal
Suco de 1 limão
Pitada de orégano
Sal e pimenta preta moída à
gosto
Preparo:
Tempere o frango com o suco de
limão, sal e pimenta e reserve. Corte os pimentões pela metade limpe e tempere
com sal e orégano. Aqueça uma frigideira com o azeite de oliva e a manteiga e
sele os pimentões até murcharem. Reserve. Em seguida frite as sobrecoxas até
ficarem douradas e passadas. Retire e reserve. Limpe a frigideira, adicione o
açúcar, deixe caramelizar no fogo baixo e disponha as fatias de abacaxi,
virando após cozinharem no caramelo. Monte o prato colocando duas fatias de
abacaxi, uma fatia do pimentão sobre estas e por fim disponha o frango sobre
ambos. Salpique com a cebolinha verde picadinha e sirva!
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