Tenho o mesmo crédulo no tocante
a espumantes como o que uso para os vinhos tranquilos: deve ser escolhido e degustado
aquele que mais lhe convir, independente de preço ou rótulo, em suma, deve-se
beber aquilo que se gosta e não o que os outros gostam! E é com esta premissa
que comentamos o vinho da semana, o Casa
Valduga Arte Tradicional Brut Rosé 2018, um espumante elaborado por uma das
melhores vinícolas deste país, através do método champenoise (tradicional como
o rótulo diz) onde a segunda fermentação acontece dentro da garrafa. Gosto
muito da frescura e jovialidade dos espumantes da Valduga e este não é
diferente: coloração rosa assalmonada, perlage fino e constante, muito floral e
com frutas tropicais ao nariz (pêssego, ameixa branca, goiaba branca), boca
muito fresca e com aquela acidez que chama um canapé, salada de polvo, salmão
na chapa com aspargos e aquele tira-gosto de carpaccio.
Leva 60% de Chardonnay e 40% de Pinot
Noir na sua composição e passa 12 meses com autólise na garrafa bem acomodada naquela
imensa cave da vinícola de Bento Gonçalves.
Possui 11,5% de graduação
alcoólica e o ideal é ser consumido na temperatura entre 4 e 6oC.
Você encontra os espumantes e
vinhos da Casa Valduga na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada
na Rua João Pessoa 895, Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br.
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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