Sempre tive em conta que os
vinhos elaborados pela uva Cabernet Sauvignon devem ficar na masmorra, ou seja,
nas entranhas da adega, amadurecendo, evoluindo e ganhando complexidade. Mas
tenho começado a rever este meu posicionamento, afinal, algumas vinícolas tem
extraído vinhos desta casta mais leves, frutados, com menos madeira e muito
interessantes. O chileno Viejo Feo
Cabernet Sauvignon 2018 é um destes exemplos. É produzido pela Viña Tinajas
del Maule na localidade de Villa Alegre, região do vale do Maule. A vinícola envasa
mais de 3 milhões de litros de vinhos advindos dos seus 300 hectares plantados.
Este vinho possui coloração rubi profunda
e traz ao nariz notas de frutas negras maduras – ameixas, mirtilos e cerejas –
toque herbáceo, tabaco, leve tostado e café. Ótimo vinho no paladar, fresco, redondo,
macio, frutado e com harmonia da fruta e madeira.
50% do vinho estagia em barricas
de carvalho francês por cerca de 6 meses.
Harmoniza com risotos e massas
mais condimentadas, carnes vermelhas em diversos preparos e queijos de massa
dura.
Possui 13,5% de graduação
alcoólica e o ideal é ser consumido na temperatura de 16oC.
Você encontra os vinhos da linha
Viejo Feo na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João
Pessoa 895, Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br.
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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