Provei há alguns anos o Pizzato
Verve Gran Reserva 2009, elaborado pela vinícola de mesmo nome capitaneado por
Flávio Pizzato e fincada no Vale dos Vinhedos na Serra Gaúcha. Desta vez abri o
mesmo vinho mas da safra 2015 e foi muito interessante tecer a análise sobre o
mesmo, embasado nas características apresentadas em taça. O Pizzato Verve Gran Reserva 2015 teve
produção limitada a apenas 2675 garrafas e é oriundo de um corte de 60%
Cabernet Sauvignon, 25% Merlot e 15% Tannat amadurecido por 11 meses em
barricas de carvalho francês e americano de primeiro e segundo uso.
O vinho apresenta coloração rubi profundo
e surpreende o nariz ao pronunciar aromas que trazem frutas vermelhas e negras -
cereja, groselha, mirtilo – envolvidos em alcaçuz, hibiscos, toque terroso, couro,
café tostado e alguma especiaria.
Em boca ótimo corpo, equilibrado,
estruturado, taninos macios e presentes, final de boca amplo e duradouro.
Harmonia entre álcool, fruta e madeira.
Ou seja, continua sendo um
excelente vinho elaborado com muito cuidado e esmero, diferenciando-se do 2009
nas características da safra de cada um dos cortes aportados.
Faz belo par na companhia de carnes
grelhadas, pratos ou acompanhamentos à base de molhos doces (chutneys, barbecue
entre outros); carnes de panela, queijos duros e carnes de caça.
Possui 13,5 % de graduação
alcoólica e o ideal é ser consumido na temperatura de 16 a 18oC.
Você encontra os vinhos Pizzato na
Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895,
Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br.
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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