Uma ótima receita para
o Dia dos Pais!
Neste domingo comemora-se mais
um Dia dos Pais! E eu sou um privilegiado neste sentido, pois tenho um pai
saudável e dois filhos lindos! Para tano pensei numa receita que pudesse
atender a todos nós, em família, algo que gostamos sem ressalvas. Talvez pela
descendência alemã, talvez pela falta de preconceito culinário, ou ainda pela inquietação
de buscar misturas inusitadas, a receita de hoje reúne o doce com o salgado,
carne com fruta, hortaliça com vinho, enfim um pouporri de ingredientes
deliciosos. Confira o preparo do matambre suíno recheado!
Ingredientes:
(para
4 pessoas)
1 kg de matambre suíno
4 metades de pêssegos em calda
2 dentes de alho picadinhos
Sálvia fresca
Meia cebola roxa fatiada em
pétalas
Suco de 1 limão
Pimenta preta moída e sal a
gosto
1 taça de vinho branco seco
Azeite de oliva
Preparo:
Abra o matambre e tempere dos
dois lados com suco de limão, sal e pimenta. Vire a parte da gordura para
baixo, regue a parte da carne com azeite de oliva e distribua sobre toda a
extensão a sálvia, o alho, a cebola e os pêssegos. Enrole com cuidado no
sentido do comprimento. Amarre com barbante e disponha numa assadeira regada
com oliva e com a taça de vinho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno
pré-aquecido a 200oC
por 45 minutos. Retire o alumínio e deixe por mais 30 minutos. Corte em fatias
e sirva acompanhado de purê de batatas ou mandioquinha!
Um feliz Dia dos Pais a todos
leitores!
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