Cortado pelo rio Limarí o Valle
del Limarí é uma importante região vitivinícola chilena localizada na província
de Coquimbo, a cerca de 400 quilômetros ao norte de Santiago e muito próximo da
aridez do deserto do Atacama . Possui um micro-terroir único pois recebe cerca
de 35% a mais de intensidade solar que qualquer outra região vinícola naquele
país. Além disso recebe do Oceano Pacífico brisas constantes, seja dia ou noite
e temperaturas mais baixas amadurecendo mais lentamente as uvas com maior
concentração de aromas e sabores. Além disso o solo calcário e argiloso traz a mineralidade
aos vinhos. Por lá cultiva-se Chardonnay, Pinot Noir, Syrah, Sauvignon Blanc,
Viognier e Pinot Gris. Tal vale também é conhecido por ser uma região produtora
do Pisco, um famoso destilado produzido a partir da uva.
É de lá que vem o
vinho comentado da semana, o Tabali
Pedregoso Gran Reserva Pinot Noir 2016. De coloração rubi brilhante na taça
logo ao ser aberto pronuncia frescos aromas frutados precedidos de leve álcool
e toque químico. Cerejas, morango, groselha e amora silvestre mesclada com uma
nota terrosa e café. Traz a boca a mesma
frescura frutada alicerçada sobre taninos redondos e elegantes. Notas
herbáceas, fruta macerada e tostado. Amplo final e excelente retrogosto.
Descansa por 10 meses em barricas
de carvalho francês.
Harmoniza com carnes vermelhas, aves,
queijos leves e risotos.
Possui 14% de graduação alcoólica
e o ideal é ser consumido na temperatura de 16oC.
Você encontra os vinhos Tabali na
Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895,
Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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