O pico de gallo!

Muito semelhante ao nosso vinagrete, este preparo típico mexicano acompanha bem qualquer prato!

A culinária mexicana me encanta mais a cada dia! O uso de ingredientes frescos e de fácil preparo deixam os pratos com irretocável sabor. Um de seus clássicos chama-se “pico de gallo”, uma mistura de tomate saudável e de baixa caloria e que acompanha praticamente qualquer refeição. A receita abaixo é fresca, deliciosa e prática e leva apenas seis ingredientes na elaboração deste clássico mexicano: tomate, cebola, salsinha, coentro, pimenta e limão.

Ingredientes:

(para 8 porções)

8 tomates tipo italiano bem maduros

8 tomatinhos tipo cereja bem maduros

1 cebola branca pequena picadinha

1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha

Suco de 1 limão

Sal a gosto

Salsinha picada a gosto

Uma colher de sopa de coentro picadinho

Preparo:

Em uma tigela junte a cebola, a pimenta, o suco de limão e o sal. Deixe marinar por cerca de 5 minutos. Pique os tomates italianos e cerejas e junte a esta tigela, somando também o coentro e a salsinha. Mexa bem e com cuidado e prove o sal. Deixe toda esta mistura descansar por cerca de 30 minutos na geladeira e depois sirva acompanhado do alimento que desejar!