Que tal uma receita
fitness para preparar neste domingo, Dia Internacional da Mulher?
Salada sempre é uma baita pedida!
Seja de entrada preparando o estômago para o prato principal ou mesmo como
atriz principal no filme gastronômico. E neste domingo, especial data em que se
celebra o Dia Internacional da Mulher, pode ser uma ótima dica – ainda mais acompanhada
de um belo espumante! Confira abaixo a receita de uma deliciosa salada.
Ingredientes:
(para
4 pessoas)
4 folhas grandes e
consistentes de alface americana
12 tomates cereja maduros
100g de queijo ricota
Uma bergamota poncã
Folhas de hortelã fresco
Uma manga pequena e madura
Duas colheres de sopa de mel
50 ml de leite de coco
Suco de um limão espremido na
hora
Sal e pimenta branca à gosto
Azeite de oliva
Preparo:
Monte a salada dentro da
própria folha de alface. Coloque algumas gotas de limão e uma pitada de sal na
folha e acomode-a no centro do prato. Limpe os gomos de bergamota tirando os
fiapos e os caroços. Corte os tomates cerejas bem maduros pela metade e pique
com as mãos pequenos pedaços de ricota. Distribua tudo - a bergamota, os
tomates e a ricota - dentro da alface, cuidando para não sobrecarregar. Corte a
manga em pedaços e coloque em um processador ou liquidificador com um pouco de
água. Bata bem. Coe a mistura para separar as fibras. Leve o coado para uma
panela e em fogo baixo e adicione o leite de coco aos poucos e depois o mel.
Misture bem e prove, corrigindo o equilíbrio. Para dar uma citricidade ao molho
pode-se juntar caldo de meio limão espremido. Distribua o molho de manga, um
fio de azeite de oliva por cima e junte folhas de hortelã frescas para decorar.
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