No próximo dia 13 de dezembro o Restaurante Hilda G. de
Santa Cruz do Sul estará realizando um belo jantar em detrimento de seu
aniversário de 10 anos. Denominado “A
ópera dos sabores” terá o cardápio montado em cima de cogumelos e
erva-mate. Para tanto estarão presentes no evento Marcelo Sulzbacher, pesquisador
e doutor em Micologia (que estuda estes fungos), palestrante regular em São
Paulo, consultor de grandes chefs da gastronomia nacional e um apaixonado por
cogumelos e Carla Sauerssig, de extenso currículo, participante do Mesa ao Vivo
em São Paulo, megaevento da gastronomia brasileira promovido pela revista
Prazeres da Mesa palestrando sobre a erva-mate além do chimarrão. E o cardápio?
Ficará sob as rédeas da Fabi Grudzinski, chef do Hilda G. e terá: Entrada - manteiga
perfumada com porcini, manteiga de erva
mate e laranjinha, geleia de amora com vinho do porto e pães; Primeiro ato - dueto de bruschetas, ovos moles
com trufas RS & creme de porcini com alho poró; Segundo ato: espaguete envolto em sedoso
creme de shitake ao perfume de lapsang souchong tea sobre cama de berinjelas
tostadas e polvilhadas com chuva de pedra de nozes; Terceiro ato - lagarto
recheado com linguiça e cogumelos, acompanhado de batatas ao murro com creme de
cogumelo lactarius e gorgonzola; Quarto ato - chá com blend exclusivo "O
Natal da Carla".
Não perca! Dia 13 de dezembro, 19:30h, Restaurante Hilga G.,
segundo piso do Hotel Charrua em Santa Cruz do Sul e reservas pelo fone 51. 3715.
6063, entre 18 e 23h.
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