Os molhos
de pimenta da Pepper Foods tornam as receitas ainda mais saborosas!
Sempre gostei de pimenta! Mas
nunca usei em quantidades para anestesiar os lábios e retirar todo o paladar
dos demais ingredientes. Para mim a pimenta tem que ressaltar os sabores, trazendo
o que há de melhor nos insumos que compõem o prato. Há tempos atrás quando
falávamos em pimenta industrializada encontrávamos apenas aquelas líquidas ou
então as secas para moedor. Mas estes tempos mudaram e hoje os molhos de
pimenta adquiriram corpo, aroma e muito mais qualidade. E é isso que os
produtos da Pepper Foods trazem ao consumidor: qualidade e sabor! Não é somente em caldos ou molhos que se usa
pimenta, na verdade pode realçar diversas receitas, desde saladas até
sobremesas!
A Pepper Foods é uma empresa
de Santa Cruz do Sul tocada pelas sócias Marcleide Steffens e Giani Fischer depois
de muito se aprofundarem no mundo das pimentas principalmente nos países
asiáticos. Trouxeram na mala as experiências do que viram, leram, ouviram e
provaram e em 2017 inauguraram a empresa. A excelência produtiva – desde o
manejo até os equipamentos - é o que norteia o negócio que hoje possui seus
produtos espalhados por quase todo o Brasil. Conta com seis tipos de pimenta em
seu portfólio – os molhos Sweet Chilli Agridoce;
Sriracha; Stout’N Pepper; Sweet Chilli Strawberry (com morango); Peach Habanero
(com pêssego) e o tempero seco Spicy Mix - e em breve mais novidades estarão
chegando as gôndolas.
Um dos molhos que mais chamam
atenção é o Sriracha, cuja receita é oriunda da culinária asiática, possui
sabor complexo, produzido com polpa de pimenta jalapeno maduro que passa por um
processo fermentativo natural, conservando a qualidade da pimenta, realçando a
sua cor natural, dando ao molho um sabor único, de picância moderada e que vai
bem com quase todos os pratos.
Os molhos de pimenta fazem o
olho do cozinheiro brilhar no preparo dos mais diversos pratos. Seu sabor
incrementa, expande e realça de sobremaneira as mais variadas receitas,
trazendo picância e frescor aos preparos. O uso dos mesmos vão muito bem nos
molhos tradicionais tornando-os mais fortificados – um molho vermelho base para
pizzas e uma infinidade de pratos se transforma com algumas boas gotas de
pimenta. O que se dirá de saladas, frutos do mar, carnes bovinas, carnes suínas
e aves – estas duas recebem muito bem os molhos de pimenta agridoces. A típica
culinária do nordeste representada pelas moquecas, caldos e peixes recebe novos
fãs quando condicionadas a pitadas de pimenta assim como quase impossível
degustar alguma receita mexicana sem uso da mesma. E nas receitas tradicionais?
Feijoada, mocotó, carreteiro, galinha a cabidela, galinhada, entre tantas
intensificam seus sabores quando adicionadas de uma boa pimenta. E você sabia
que até mesmo doces podem levar a iguaria?
Confira no blog a receita do Sorvete com Pimenta Pepper Foods Sweet
Chilli Strawberry.
Você sabia?
O consumo de pimenta traz inúmeros benefícios à saúde, entre
os principais:
Auxilia no emagrecimento: devido ao efeito termogênico e ao
aumento do metabolismo, as pimentas podem ser aliadas no processo de
emagrecimento.
Inibe o apetite: estudos sugerem que a pimenta pode inibir
em parte o apetite, e contribuir, assim, para menor ingestão alimentar, devido
à ação em áreas de regulação deste comportamento no sistema nervoso simpático.
Melhora do sistema circulatório: a pimenta pode beneficiar o
sistema circulatório, pela menor formação de placas obstrutivas nos vasos
sanguíneos, e ação antitrombótica em virtude da diminuição da agregação
plaquetária, auxiliando assim no controle dos níveis de pressão arterial.
Melhora na saúde cardiovascular: há algumas evidências de
que a pimenta exerça um papel adjuvante na redução do nível de LDL-colesterol
no sangue.
Melhoria na digestão: as pimentas podem estimular a secreção
e liberação de enzimas digestivas, melhorando o processo de digestão.
Poder antioxidante: as pimentas consistem em boa fonte de
vitamina C – importante antioxidante, neutralizando os radicais livres
instáveis que podem causar danos ao organismo e o envelhecimento.
Mercados atendidos:
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ESTADO
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MUNICIPIO
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LOCAL
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PB
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CAMPINA GRANDE
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Mestre Cervejeiro Campina Grande
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PR
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CURITIBA
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Mestre-Cervejeiro.com
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PR
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CURITIBA
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LPP Com de Secos e Molhados
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RS
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Cachoeira do Sul
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Restaurante Papagaio
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RS
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SANTA CRUZ DO SUL
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A L V Carnes e conveniencias
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RS
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SANTA CRUZ DO SUL
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Açougue Central
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RS
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SANTA CRUZ DO SUL
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Zaffari
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RS
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SANTA CRUZ DO SUL
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Bar Republica
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RS
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SANTA CRUZ DO SUL
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Borrielo e Souza
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RS
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SANTA CRUZ DO SUL
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Cariboni Pastas
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RS
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SANTA CRUZ DO SUL
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Casa Cook
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RS
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SANTA CRUZ DO SUL
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Hbier
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RS
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SANTA CRUZ DO SUL
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Casa de Carnes Jorni Kist
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RS
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SANTA CRUZ DO SUL
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L J Kessler Com e Rep Ltda
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RS
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SANTA CRUZ DO SUL
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Pra Vida
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RS
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SANTA CRUZ DO SUL
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Provincia Carnes
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RS
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SANTA CRUZ DO SUL
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Proeza
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RS
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SANTA CRUZ DO SUL
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Super Miller
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RS
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SANTA CRUZ DO SUL
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Super Alegria Ltda
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RS
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VENANCIO AIRES
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Lenz e Cia Ltda
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RS
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VERA CRUZ
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Mercado Back
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RS
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ENCANTADO
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Antenor Gonzatti Cia Ltda
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RS
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ENCANTADO
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Coop dos Suinocultores
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RS
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ENCANTADO
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Supermercado Bergamaschi
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RS
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GUAPORE
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Mercado Marin Ltda
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RS
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GUAPORE
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Super Paludo
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RS
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GUAPORE
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O Suceeso das Carnes
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RS
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LAGEADO
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Dist. de alimentos Beira Rio
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RS
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SANTA MARIA
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Del Fuego Hamburgeria
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RS
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PORTO ALEGRE
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Comercial Zaffari
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RS
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TAQUARA
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Franc e MullER
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RS
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GRAMADO
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Super Gross Ltda
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RS
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CAXIAS DO SUL
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Mercearia Maik
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RS
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CAXIAS DO SUL
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C & A Comercio de Alim
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RS
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CAXIAS DO SUL
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Celso Carra e filhos
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RS
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CAXIAS DO SUL
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Com de Alimentos Cappeletti
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RS
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IJUI
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Comercial Zaffari
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RS
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LAGOA VERMELHA
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Comercial Zaffari
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RS
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MARAU
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Comercial Zaffari
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RS
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PASSO FUNDO
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Comercial Zaffari
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RS
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NOVA PETROPOLIS
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Coop Agropecuaria Petropolis
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RS
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CARLOS BARBOSA
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Cooperativa Santa Clara
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RS
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CRUZ ALTA
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Comercial Zaffari
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RS
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CAXIAS DO SUL
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Irmãos Andreazza
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RS
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FARROUPILHA
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Irmãos Andreazza
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RS
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FLORES DA CUNHA
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Irmãos Andreazza
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RS
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BENTO GOLÇALVES
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Irmãos Andreazza
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SC
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CURITIBA
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Supermercado Hinghaus Ltda
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SC
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CURITIBA
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Guatapara ind e Com de Carnes
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SC
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ITUPORANGA
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Mercado Hinghaus
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Sorvete com Pimenta Pepper Foods Sweet Chilli Strawberry
Ingredientes:
2 litros de sorvete
3 colheres de sopa de molho de pimenta Pepper Foods Sweet
Chilli Strawberry
200 gramas de chocolate amargo
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de adoçante
1/2 xícara (chá) de creme de leite light
1 colher (chá) de margarina light sem sal
1 colher (sopa) de rum
Preparo:
Deixe o sorvete em temperatura
ambiente até que ele fique levemente amolecido. Misture o molho de pimenta ao
sorvete e volte para o freezer por 1 hora. Para preparar a calda, coloque o
chocolate, a água e o adoçante em uma vasilha em banho-maria. Deixe em fogo
baixo, mexendo bem até o chocolate derreter. Continue a cozinhar por mais 10
minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo, misture o creme de leite
light, a margarina e o rum. Sirva a calda sobre o sorvete de pimenta.
Serviço:
Pepper Foods - www.pepperfoods.com
– Fone (51) 3053.0011 - E-mail: sac@pepperfoods.com - R. Gen. Osório, 18 – Universitário, Santa Cruz do Sul – RS
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