A lista de 2018 Melhores
Restaurantes da América Latina de 2018 foi revelada ontem, 30 de outubro em uma
cerimônia de premiação ao vivo, para os principais chefs, mídia e
influenciadores, em Bogotá na Colômbia - anfitriã pelo segundo ano, escolhida por causa de sua rica e crescente cena gourmet. Pelo segundo ano, Maido
em Lima, Peru, foi coroado como o Melhor Restaurante da América Latina,
patrocinado pela S.Pellegrino & Acqua Panna.
Além do conjunto de prêmios
anunciados na noite, três prêmios especiais foram revelados no período que
antecedeu a cerimônia:
• O Diners Club® Lifetime
Achievement Award foi entregue em conjunto a María Elena Lugo Zermeño e Gerardo
Vázquez Lugo, de Nicos, na Cidade do México. Esta é a primeira vez que o prêmio
foi dado a dois chefs simultaneamente – mãe e filho – devido a sua contribuição
para elevar a culinária tradicional mexicana durante várias décadas.
• O elit® Vodka Latin America’s
Best Female Chef 2018 foi concedido a Pía León de Central e Kjolle, em Lima.
Esta distinção reconhece a carreira e o impacto positivo de uma chef feminina
na região.
• O Miele One To Watch Award, que
reconhece um restaurante com potencial para fazer parte da lista do Latin
America's 50 Best Restaurants nos próximos anos, foi apresentado ao Manu.
A lista e prêmios do Latin
America's 50 Best Restaurants é de propriedade e organizada pela William Reed
Business Media. A plataforma gourmet procura celebrar e promover ótimos restaurantes
e chefs da região e fornecer um guia incomparável para os clientes
internacionais.
A Academia do Latin America's 50
Best Restaurants é composta por mais de 250 membros votantes, cada um dos quais
é escolhido a dedo por sua opinião especializada sobre o cenário de restaurantes
latino-americanos. Os votos desta Academia compõem a lista do Latin America's
50 Best Restaurants, um barômetro anual de bom gosto. A Academia é dividida em quatro
regiões: México e América Central, América do Sul (Norte), América do Sul (Sul)
e Brasil. Cada região tem um presidente da Academia e 62 outros membros votantes,
formados por jornalistas, críticos de gastronomia, chefs, donos de restaurantes
e gourmets bem viajados. Cada membro tem que enviar 10 votos sobre o que eles
consideram suas melhores experiências de jantar dos 18 meses anteriores; pelo
menos quatro desses votos têm que ir a restaurantes fora do seu próprio país.
Confira a lista:
1 Maido Lima, Peru
2 Central Lima, Peru
3 Pujol Mexico City, Mexico
4 Boragó Santiago, Chile
5 D.O.M. São Paulo, Brasil
6 Don Julio Buenos Aires, Argentina
7 A Casa do Porco São Paulo,
8 Astrid y Gastón Lima, Peru
9 Quintonil Mexico City, Mexico
10 Leo Bogotá, Colombia
11 Tegui Buenos Aires, Argentina
12 Maní São Paulo,
13 Isolina Lima, Peru
14 Sud 777 Mexico City, Mexico
15 Villanos en Bermudas Bogotá, Colombia
16 Rafael Lima, Peru
17 La Mar Lima, Peru
18 Mishiguene Buenos Aires, Argentina
19 Chila Buenos Aires, Argentina
20 Máximo Bistrot Mexico City, Mexico
21 El Chato, Bogotá Colombia
22 Parador La Huella Jose Ignacio, Uruguay
23 Harry Sasson Bogotá, Colombia
24 Ambrosia Santiago, Chile
25 Osso Lima, Peru
26 Lasai Rio de Janeiro,
27 Olympe Rio de Janeiro,
28 99 Santiago, Chile
29 Maito Panama City, Panama
30 Pangea Monterrey, Mexico
31 Alcalde Guadalajara, Mexico
32 Elena Buenos Aires, Argentina
33 Oteque Rio de Janeiro,
34 Le Chique Cancun, Mexico
35 Corazón de Tierra Valle de Guadalupe, Mexico
36 El Baqueano Buenos Aires, Argentina
37 Nicos Mexico City, Mexico
38 Gran Dabbang Buenos Aires, Argentina
39 Malabar Lima, Peru
40 La Docena Guadalajara, Mexico
41 Rosetta Mexico City, Mexico
42 Aramburu Buenos Aires, Argentina
43 Restaurante 040 Santiago, Chile
44 Proper Buenos Aires, Argentina
45 Mocotó São Paulo,
46 Narda Comedor Buenos Aires, Argentina
47 Osaka Santiago, Chile
48 Amaz Lima, Peru
49 Oro Rio de Janeiro,
50 Tuju São Paulo,
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