Surpreenda seus amigos e família com esta
rápida, fácil e deliciosa entrada!
O
preparo do camarão traz um pouco de tensão aqueles que o preparam pois além de
diminuir de tamanho com o degelo, também libera muito líquido se não for bem
secado e mais, o ponto do preparo é o que conta muito, pois se passar fica duro
e borrachento. Além do tradicional molho vermelho de camarão, alho e óleo e ao
bafo, podemos desenvolver inúmeras receitas e pratos e fazer bonito em um
jantar para amigos. O preparo exige alguns cuidados como todo e qualquer prato,
devendo o cozinheiro observá-los. O camarão pode ser usado em canapés ou
criativas entradas de fácil elaboração como a que sugerimos a seguir na receita
do Camarão em bacia de abacate!
Ingredientes:
(para 4 pessoas)
- 2 abacates maduros e firmes
- 16 camarões médios
- 2 abacates maduros e firmes
- 16 camarões médios
- suco de limão
- 8 tomatinhos cereja
- 5 fatias de abobrinha italiana
cortadas em quatro partes
- 3 colheres de sopa de milho em conserva
- 1 colher (café) de tabasco ou pimenta em molho equivalente
- 3 colheres de sopa de milho em conserva
- 1 colher (café) de tabasco ou pimenta em molho equivalente
- cebolinha picada
- pimenta do reino moída
- pimenta do reino moída
- sal à gosto
Preparo:
Secar bem os camarões e temperar com suco de limão, sal e pimenta. Aquecer um fio de azeite de oliva e saltear os camarões em fogo alto, rapidamente – cerca de 1 minuto. Reservar. Saltear rapidamente também em oliva a abobrinha e reservar. Cortar os abacates em metades no sentido longitudinal e retirar os caroços. Com o auxílio de uma colher retirar delicadamente a polpa e cortá-la em pequenos cubos. Separar as meias cascas que servirão de bacia. Juntar os cubos de polpa de abacate ao tomate, ao milho e a abobrinha e temperar com sal e pimenta tipo tabasco e misturar cuidando para não amassar a fruta. Rechear as cascas dos abacates com o preparado e polvilhar com cebolinha à gosto. Decorar com os camarões e servir bem fresco, com salada verde.
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