Começou esta semana a degustação de
seleção das 351 amostras inscritas na Avaliação Nacional de Vinhos. Trabalho
segue até 23 de agosto envolvendo 120 enólogos
Durante oito dias, as 351
amostras inscritas por 50 vinícolas de seis estados brasileiros (Bahia, Minas
Gerais, Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo) serão degustadas
às cegas por 120 enólogos. O trabalho começou esta semana e segue até 23 de agosto, no
Laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonçalves.
Serão 24 horas de degustação às
cegas. Para que todas as amostras sejam degustadas nestes oito dias, exceto
sábado e domingo, os enólogos foram divididos em oito grupos com 15
profissionais cada. A cada dois dias, dois grupos de enólogos entram em ação.
Para o presidente da Associação Brasileira de Enologia (ABE) – promotora do
evento -, enólogo Edegar Scortegagna, esta é a etapa mais criteriosa, que
avalia tecnicamente cada amostra. “Todo conhecimento e sensibilidade do enólogo
são empregados neste processo que visa avaliar a qualidade e a evolução do
vinho brasileiro. Aqui, a bandeira é a dos vinhos brasileiros, independente de
marca”, destaca.
A avaliação é individual e
registrada em um sistema desenvolvido especialmente para a Avaliação. O
resultado somente será anunciado no dia 29 de setembro, no Pavilhão E do Parque
de Eventos de Bento Gonçalves, quando cerca de 900 apreciadores conhecerão a
relação dos 30% mais representativos em cada uma das cinco categorias. O
público poderá, ainda, degustar 16 amostras selecionadas entre os 30%, provando
na taça a representatividade da Safra 2018. As inscrições para os apreciadores
abrem somente no início de setembro.
E pelos comentários de alguns dos degustadores em suas redes sociais a Safra 2018 do vinho brasileiro está ESPETACULAR! É esperar para ver!
*Fotos: Jeferson Soldi
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