Quem diria que um simples frango pudesse ficar tão
bom?
Não param de surgir promoções
de supermercados e armazéns em cima da carne de frango, principalmente as coxas
e sobrecoxas. Em alguns é possível adquirir um quilo deste corte por meros R$
3,99, ou seja, um valor realmente baixo e acessível. Para tanto, fora o
tradicional galeto ou a deliciosa galinhada, tal disponibilidade e oferta dá
margem para criar pratos e preparar algo diferente e saboroso. Nesta linha que
a receita de hoje transcorre, muito simples e fácil e pode ter certeza: saborosíssima!
Confira os escalopes de frango empanados!
Ingredientes:
(para
4 pessoas)
8 sobrecoxas de frango
desossadas e sem pele
100g de manteiga sem sal
150g de farinha de rosca
150g de queijo parmesão ralado
grosso
2 dentes de alho picadinhos
Suco de 1 limão
2 colheres de chá de tomilho
fresco
Sal e pimenta preta moída na
hora à gosto
Preparo:
Corte as sobrecoxas em pedaços
de cerca de 5 cm. Tempere com limão, tomilho fresco, alho, pimenta moída na
hora e sal. Derreta a manteiga e disponha num prato fundo. Em outro prato
misture a farinha de rosca e o queijo ralado. Passe os pedaços de frango na
manteiga derretida e depois empane com a mistura de farinha e queijo. Acomode
numa assadeira untada com azeite de oliva. Aqueça o forno em 200oC
por cerca de 15 minutos e leve o frango para assar por cerca de 45 minutos.
Sirva acompanhado de purê de mandioquinha ou então purê batata.
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