A mistura
destes saudáveis ingredientes ao tradicional espaguete traz aroma e sabor ímpar
a esta receita!
Quando jovem eu gostava de
sobremaneira de comida e pratos pesados: frituras, muito queijo, gordura e
assim por diante. Talvez pelo fato de a preocupação com a forma física e mental
e a necessidade de como pai estar bem para manter-se jovem para criar e poder acompanhar
o desenvolver de dois filhos pequenos tenha mudado meus hábitos e melhorado a
minha educação alimentar. E o estimulante é que isso não significa retirar o
sabor dos alimentos ou dedicar-se a dieta fitness
mas sim valorizar pratos mais leves e com toque de temperos frescos como este
de hoje, o espaguete com tomates, oliva
e manjericão! Confira.
Ingredientes:
(para
4 pessoas)
500g de espaguete
Uma xícara de folhas de
manjericão fresco
200g de tomatinho cereja
2 dentes de alho
Pimenta preta moída na hora à
gosto
Sal à gosto
Azeite de oliva extra virgem à
gosto
Preparo:
Aqueça 3 litros de água com um
pouco de sal numa panela e leve o espaguete para cozinhar observando o tempo de
cozimento indicado na embalagem. Numa outra panela ou caçarola refogue rapidamente
o alho inteiro em azeite de oliva e junte os tomates cereja, tempere com sal. Rasque
metade do manjericão com a mão, em pedaços e deixe o restante para decorar.
Escorra o espaguete e leve a panela com o alho e os tomatinhos mexendo com
cuidado, junte o manjericão, corrija o sal, junte a pimenta e regue com
bastante azeite de oliva. Sirva bem quente!
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