Família Cassone Obra Prima Cabernet Sauvignon Reserva 2007

Não tenho muita sorte com vinhos de guarda. Mesmo acondicionando em adega com temperatura controlada posso dizer que tenho 50% de assertividade na abertura dos rótulos. Claro, não estou falando de vinhos icônicos e caros, mas sim vinhos de qualidade mas de preço palpável. E tal guarda média, tipo de 10 a 15 anos de safra. 

Pois bem, abri esta semana o Família Cassone Obra Prima Cabernet Sauvignon Reserva 2007, já com seus onze anos de guarda. Não levei fé por conta de algumas decepções enológicas como falei, mas este surpreendeu-me! Possuía coloração rubi profundo e turvo e com halo aquoso. No ataque aromático trouxe cereja negra, framboesa, alcaçuz, marsala, hibiscos, violetas e expressiva compota além de frutas secas. O álcool ainda estava presente e notas de chocolate branco e baunilha traziam o estágio em madeira.  A boca estava com ótima presença e corpo, seco e com taninos redondos e maduros. Fruta negra macerada, tabaco, figos, tostado e amplo final. Um belíssimo vinho de média guarda, pleno em suas características!

Harmoniza bem e versatilmente com entradinhas, bruschettas, queijos médios, massas, carnes grelhadas e ao forno.     

Possui graduação alcoólica de 14,5% e o ideal é ser servido na temperatura de 18^oC.

Você encontra os vinhos Obra Prima na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895, Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br

E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!