Simples e
fácil de preparar, esta entradinha pode surpreender!
Gosto muito de bruschetta!
Esta delícia oriunda da culinária italiana surgiu no período da Antiguidade,
entre os trabalhadores rurais italianos, criando uma alternativa para
aproveitar as sobras dos pães do dia anterior. A palavra “bruschetta” é uma
derivativa de “bruscato” que em italiano significa tostado ou torrado e tem sua
origem lá na região do Lazio. A bruschetta pode ser entendida como uma refeição
rápida e divertida assim como a pizza tamanha a sua versatilidade e
combinações. Segundo os historiadores, a bruschetta foi muito consumida
inicialmente entre as comunidades pobres da Itália e principalmente nos
difíceis anos de reconstrução que se seguiram à Segunda Guerra Mundial, nas
décadas de 1940 e 1950. A que apresentamos hoje, a bruschetta caprese, tem sua origem segundo dizem na ilha de Capri,
na Itália. Faz parte do preparo o uso da muçarela de búfala, iguaria também de
origem italiana, com sua textura macia e sabor delicado, levemente doce, além
do tomate e do manjericão fresco. Acompanhe!
Ingredientes:
(para
4 pessoas)
2 pães tipo baguete
200g de muçarela de búfala em
bolas
4 tomates italianos bem
maduros
Folhas de manjericão fresco
Orégano
Sal à gosto
Azeite de oliva à gosto
Preparo:
Corte as baguetes em fatias de
cerca de 1cm de espessura. Unte uma assadeira com azeite de oliva e distribua
as fatias sobre ela. Novamente regue com um fio de azeite de oliva os pães.
Acomode sobre cada um, fatias de tomate. Tempere com sal, acomode a muçarela de
búfala e leve ao forno pré-aquecido a 200oC por 10 a 12 minutos. Retire,
distribua sobre cada bruschetta uma folha de manjericão fresco e sirva.
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