O filé de frango enroladinho

Simples, fácil e descolada, esta receita tem tudo para agradar suas visitas! 

Galeto não é o único prato a se preparado com frango. Este tipo de carne aceita inúmeras - e quiçá - milhares de receitas, boas receitas, com variados ingredientes e modos de preparo. Uma delas é o Filé de Frango Enroladinho que leva copa e ricota em seu preparo. É ideal para ser servido como entrada do jantar acompanhado de um vinho tinto mais leve como um Pinot Noir ou Gamay e mesmo um branco mais estruturado.

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

6 filés de frango

2 colheres de sopa de azeite

Meio copo de vinho branco seco

150g de copa picada

100g de queijo ricota

Pitadas de sal e noz-moscada

Uma fatia de pão torrado e moído na hora

Papel-manteiga e folha de alumínio

Suco de meio limão

Pimenta do reino moída na hora

Preparo:

Com um rolo destes de abrir massa, achatar bem os filés e temperar com sal, pimenta, suco de limão, azeite e o vinho e deixar pegar gosto por cerca de 30 minutos. Misturar a copa picada com a ricota, a noz-moscada e o pão torrado moído. Rechear os filés com esta mistura e enrolar cada filé em papel-manteiga e depois em papel-alumínio, formando rolinhos. Colocar os rolinhos numa assadeira e assar por cerca de 40 minutos em forno pré-aquecido. Após, desenrolar os filés e cortar em fatias. Acompanhado de folhas de radiche e fatias de copa, faz as boas vindas aos comensais.