No encontro deste mês da
Confraria do Sagu – confraria santa-cruzense especializada na análise de vinhos
– o tema sugerido foi Vinho Top Gaúcho, no qual cada confrade deveria escolher
um vinho gaúcho de sua adega master class, para ser degustado às cegas. E o
vinho mais votado da noite foi o Salton
Talento 2007, produzido em Bento Gonçalves. Trata-se de um corte com 60% de
Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 10% Tannat.
Coloração rubi profundo, quase
turvo, com halo levemente atijolado. Inicialmente tímido no ataque aromático,
após cerca de 30 minutos aberto expressou uma fruta negra e compota – cassis,
ameixa, amora, groselha, mirtilo - fundamentada sobre uma segunda camada com
tostado, café, pimenta negra, chocolate, figos secos e especiarias. Em boca
equilibradíssimo, com taninos de diferenciada polidez, pleno, sem sobressaltos
ou recaídas, insinuante e maduro. Médio corpo, ampla persistência e agradável
retrogosto.
Estagia por 12 meses em
barricas de carvalho francesa novas.
Foi parceiro num belo
churrasco mas encara com facilidade algumas carnes de caça na panela, molhos
mais potentes, queijos duros e charcutaria.
Possui 13% de graduação
alcoólica e o ideal é ser consumido na temperatura de 16 a 18oC.
Você encontra os vinhos Salton
na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895,
Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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