Que tal?
Simples, fácil e muito saboroso!
O canelone é uma daquelas
receitas italianas que aceita variados molhos e composições. Sua origem é
obscura mas seu sabor e flexibilidade culinária estão presentes em cada uma das
receitas disponíveis, com massas coloridas preparadas à base de beterraba,
espinafre ou cenoura e recheios variados como o preparo a seguir do Canelone
Recheado com Ricota e Frango.
Ingredientes:
(para
4 pessoas)
1 peito de frango grande
desossado e sem pele
250g de ricota fresca
Meia xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de azeite
Meia xícara (chá) de
manjericão picado
Sal e pimenta do reino moída à
gosto
Meia xícara (chá) de nozes
picadas
12 folhas de lasanha cozidas
400g de queijo camembert
picado grosso
500g de molho de tomate
50g de manteiga
Preparo:
Cozinhar o peito de frango
temperando com sal e pimenta. Pode ser adicionado um tablete de caldo de
galinha neste cozimento. Após desfiar o peito e reservar. Em um recipiente
misturar a ricota com o leite, a manteiga, o azeite e o manjericão picado.
Temperar com sal e juntar as nozes e o frango desfiado. Distribuir a mistura
nas folhas de lasanha e enrolar formando os canelones. Arrumar os canelones em
um refratário untado com manteiga e por cima dispor o molho de tomate já
aquecido e o queijo camembert picado. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por
15 minutos. Servir em pratos individuais.
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