Chefs do cenário nacional se unem
aos cozinheiros locais para dois dias de atividades no Senac-RS. Entre os
destaques estão Claude Troisgros, Helena Rizzo, Carlos Kristensen, Marcelo
Schambeck, Floriano Spiess e Marcos Livi
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| Foto: João Alves |
Porto Alegre receberá nos dias 26
e 27 de julho a 3º edição do Mesa ao Vivo Rio Grande do Sul, evento promovido
pela revista Prazeres da Mesa em parceria com o Senac Rio Grande do Sul, com
patrocínio do sistema de cartões Rede e apoio da Abrasel (Associação
Brasileira de Bares e Restaurantes). Durante
os dois dias, o público terá acesso a uma programação completa que inclui aulas
com grandes nomes da gastronomia do país, palestras, além de sessões de
degustação de vinhos em espaços montados especialmente para ocasião. O tema é
“Minha Herança de Família”, onde cada chef irá reestudar a receita primordial
de família que o lançou no mundo da gastronomia, ou que o liga emocionalmente à
sua origem e aos laços de sua gente e sua região, e por um ingresso único, o
participante tem acesso a cerca 20 atividades diárias, que incluem ainda o
Melhor das Cidades, onde restaurantes, bares, cafés e docerias colocam à prova
do público suas comidinhas mais emblemáticas.
Estão confirmados chefs que atuam
em diferentes capitais do Brasil, como Claude Troisgros (Olympe- Rio de
Janeiro), Helena Rizzo (Maní – São Paulo), Geovane Carneiro (braço direito de
Alex Atala no D.O.M, São Paulo), Vitor Sobral (Tasca da Esquina e Padaria da
Esquina – São Paulo) e o gaúcho Marcos Livi, que vive em São Paulo e possui os
bares Quintana e Veríssimo. Marcam presença também representantes da cozinha
local: Carlos Kristensen (Hashi), Floriano Spiess (Cozinha de Autor), Rodrigo
Bellora (Valle Rústico), Marcelo Schambeck ( Del Barbarie), Mamadou Sène ( Senac Porto Alegre), André
Reolon (chef consultor), Andrea Schein (Dea Macarrons), Bruno Ivanoff (Senac
Porto Alegre), Daniel Castelli ( Moña – Vivências Gastronômicas e Slow Food
Serra Gaúcha), Eduardo Natalício ( Boteco Natalício), Juliana Noal (Senac Porto
Alegre), Leonardo Magni (Mandarnier), Ricardo Dornelles (Senac Porto Alegre) e
Fabiano Soares (Pãozeiro).
Na noite que antecede o início do
evento (dia 25), acontece o Jantar Magno no PPKB Kitchen & Bar, com os
chefs Carlos Kristensen, Floriano Spiess, Geovane Carneiro, Marcelo Schambeck e
Vitor Sobral. Juntos farão um menu harmonizado que custará R$ 190 por pessoa
até dia 30 de junho. Após essa data o valor do jantar será R$ 220. No dia, 26, a proposta será uma “Botecada”,
no Boteco Natalício Centro. Comandado pelo chef Eduardo Natalício, participarão
do encontro, os chefs Marcos Livi, Rodrigo Bellora e Helena Rizzo. Cada chef
irá preparar dois petiscos. Com chopp liberado, o valor da Botecada será R$
150,00 por pessoa.
Sobre Mesa ao Vivo
Quem participar do “Mesa ao Vivo
Rio Grande do Sul” poderá assistir a construção da principal publicação de
gastronomia do Brasil. Toda a programação oferecida ao público se transforma em
material editorial pelas mãos e lentes do editorial da revista Prazeres da
Mesa, concluindo assim, in loco, uma publicação especial que irá às bancas logo
após o evento. A inscrição para o Mesa
Ao Vivo Rio Grande do Sul pode ser feita pelo site: www.mesaaovivoriograndedosul.com.br
Serviço:
Mesa Ao Vivo Rio Grande do
Sul: 26 e 27 de julho
Endereço: Senac Porto Alegre –
Rua Coronel Genuino, 130
Telefone para informações:
4002-6030
Valores:
Ingressos 2 dias – R$ 140
Ingresso 1 dia – R$ 80
Jantar Magno
25 de julho – PPKB Kitchen
& Bar
Endereço: Av. Carlos Gomes,
700 - Auxiliadora, Porto Alegre - RS
Horário: 20h30
Valor: R$ 190
Botecada Natalício
26 de julho – Boteco Natalício
Centro
Endereço: Rua Cel. Genuíno,
217 – Centro, Porto Alegre – RS
Valor: R$ 150,00
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