A costelinha de porco com toque oriental!

Que tal uma costelinha preparara no forno para ser degustada com a mão?

Uma das carnes mais coringas na hora de harmonizar com molho ou ingredientes certamente é a de porco. Seu sabor suave, marmoreio de gordura e coloração esbranquiçada dão asas a inventividade dos cozinheiros de plantão. Molhos picantes, agridoces, à base de queijo ou escuros são companhias excelentes para a carne de porco. Entre os cortes a costelinha cortada fina pode ser degustada com a mão e como aperitivo ou mesmo servida com acompanhamento onde a batata é sempre bem vinda. E a receita de hoje leva alguns temperos que ressaltam estes convidativos sabores. Acompanhe a costelinha de porco com toque oriental!

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

1,2kg de uma peça de costelinha de porco magra

1 cebola pequena picadinha

1 colher de chá rasa de gengibre fresco picado

1 dente de alho picadinho

1 colher de chá de açúcar

2 colheres de sopa de salsa picadinha

2 colheres de sopa de molho de soja

Suco de um limão

Sal a gosto

Pimenta calabresa em flocos

Preparo:

Junte a cebola, alho, gengibre, molho de soja, salsinha, pimenta, açúcar num pote e misture bem. Acomode a costela de porco num saco plástico e derrame sobre ela esta mistura. Feche a boca do saco e com as mãos vá espalhando a mistura por toda a costela. Leve a geladeira por 2 horas. Aqueça o forno a 200^oC por 15 minutos. Unte um refratário com óleo, retire a costelinha do saco e coloque-a disposta nele com o osso para baixo. Tempere com sal e cubra com papel laminado, leve ao forno por cerca de 45 minutos. Retire o papel laminado e deixe assar por mais 20 a 25 minutos. Regue com o suco de limão, corte e sirva!