A dica de vinho de hoje é sobre
um exemplar desta casta oriunda da Borgonha francesa aportada no Novo Mundo, no Chile, na região
do Vale de Leyda, e de uma vinícola fundada em 1874, a Viña Tarapacá que produz
o Tarapacá Pinot Noir Gran Reserva 2013.
Vinho de coloração rubi púrpura e com halo aquoso, brilhante e límpido. Aromas com
ataque alcoólico e trazendo fruta - framboesa, amora e ameixa - e herbáceo em primeiro plano (mentol e
orégano), também lavanda, pimenta preta, couro e especiarias. Boca com pegada e
acidez pronunciada, fruta macerada, tostado, picante e algo terroso. Taninos
maduros e final de boca amplo. Os 8 meses em barrica de carvalho francês (20% primeiro
uso e 80% usadas) aparecem tanto no aroma quanto no paladar.
Possui 14,5% de graduação
alcoólica e o ideal é ser degustado na temperatura entre 14 e 16oC.
Harmoniza bem com carne de pato,
perdiz e marreca, bovino grelhado, suíno no forno, molhos de funghi, pesto e
bolonhesa, queijos leves a médios na cura.
Você encontra os vinhos Tarapacá na
Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895,
Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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