Uma delícia
para estes dias de outono ainda mais acompanhado de um bom vinho!
Umidade, friozinho, neblina, lareira ou fogão á lenha! Estes
são os ingredientes para neste outono começar o treinamento para o inverno que
se aproxima e que promete ser muito frio. Somado a isso uma boa receita de
massa que leva bacon e cogumelos no preparo. Acompanhe o talharim com creme de cogumelos e bacon!
Ingredientes:
(para
4 pessoas)
500g de talharim
1 colher de sopa de óleo de
girassol
2 dentes de alho picadinhos
1 cebola finamente picada
150g de bacon cortado em cubinhos
300g de cogumelos frescos
fatiados
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de farinha de trigo
1 e meia xícaras de leite
2 colheres de sopa de funghi
secci (cogumelos desidratados)
Meia xícara de queijo ralado
Sal e pimenta à gosto
Preparo:
Hidrate os funghi secci
cobrindo-os com água quente e deixando por cerca de 30 minutos. Em seguida
aperte-os com a mão para retirar o líquido e pique-os grosseiramente. Reserve. Em
uma frigideira grande, aqueça o óleo e junte o alho, cebola e o bacon e refogue
por cerca de 2 minutos. Junte os cogumelos e refogue por cerca de 5 minutos. Retire
e reserve em um prato. Em uma panela aqueça a manteiga e em seguida junte a
farinha e mexa para formar uma pasta. Adicione aos poucos o leite e bata bem
até ficar homogêneo e engrossar (este é o preparo da base do molho branco). Use
todo o leite mexendo sempre engrossando o molho. Junte o refogado de cogumelos
e tempere com sal e pimenta. Reserve e cozinhe a massa. Escorra e misture na
panela com o molho. Sirva polvilhado como queijo parmesão.
Nenhum comentário:
Postar um comentário