O frango assado no mel, laranja e mostarda!

O pálido peito de frango adquire uma coloração, aroma e sabor incríveis nesta receita!

A carne de frango além de pesar menos no bolso também pesa menos quando o assunto é valor calórico! Tanto que é a queridinha das nutricionistas junto com a batata doce e outros insumos para uma dieta adequada. Pode parecer uma carne sem graça, mas o frango é um camaleão, servindo como companhia para centenas de molhos e demais ingredientes, praticamente um coringa na cozinha. E a receita de hoje contempla esta carne e um saboroso molho, o frango assado no mel, laranja e mostarda!

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

2 peitos de frango com cerca de 500g cada sem pele e sem osso

Meia cebola média picadinha

2 colheres de sopa de raspas de laranja (casca de 2 laranjas)

1 xícara de suco de laranja fresco

3 colheres de sopa de mel

3 colheres de sopa de mostarda tipo Dijon

Uma colher de chá de sementes de mostarda

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Sal e pimenta preta moída na hora à gosto

Preparo:

Aqueça o forno em 200^oC por cerca de 15 minutos. Divida os peitos de frango pela metade e tempere com sal e pimenta e reserve. Disponha as raspas de laranja, o suco de laranja, a cebola picada, o mel e mais uma pitada de sal num recipiente e misture bem. Leve ao fogo médio numa frigideira grande, deixe ferver e reduza por cerca de 3 minutos. Desligue e junte a mostarda e as sementes de mostarda. Retire da frigideira e reserve. Use a manteiga na frigideira e sele os peitos de frango por cerca de 3 a 4 minutos cada lado. Unte um refratário, acomode os pedaços de frango selados e espalhe metade do molho sobre cada pedaço e leve ao forno. Deixe cerca de 20 minutos, vire os pedaços e espalhe o resto do molho, deixe mais 20 minutos. Retire, disponha o frango numa travessa e regue com o molho que restou na assadeira. Sirva!