Programa televisivo irá ar a
partir das 22h30min desta terça-feira pela Band. Primeira prova externa desafiará os 20
competidores a harmonizar menus com rótulos nacionais
Nesta terça-feira (4), a partir
das 22h30min, irá ao ar pela Band a primeira prova coletiva fora do estúdio da
quarta temporada de MasterChef Brasil. Com articulação do Instituto Brasileiro
do Vinho (Ibravin), o episódio gravado nos dias 4, 5 e 6 de março, nos
municípios de Bento Gonçalves, Farroupilha e Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha,
terá como desafio a elaboração de menus acompanhados de vinhos nacionais.
A harmonização de três rótulos
com pratos que evocassem à culinária das culturas italiana e alemã servirá de
mote para a apresentação da produção vitivinícola brasileira aos 20
competidores, aos jurados da atração, Henrique Fogaça, Paola Carosella e Erick
Jacquin, e, por consequência, à prestigiada audiência do talent show. Nos
cardápios criados pelos times azul e vermelho, o espumante Brut 130, da Casa
Valduga, acompanhará a entrada, o vinho tinto Reserva Merlot, da Vinícola
Aurora, o prato principal, e o espumante moscatel rosé Aquarela, da Casa
Perini, a sobremesa. A trinca será responsável por representar a diversidade e
qualidade da vitivinicultura nacional no principal programa de gastronomia da
televisão brasileira.
A prova será avaliada por 80
convidados, entre eles dirigentes do Ibravin, representantes de vinícolas e
enófilos, que terão a difícil missão de eleger a equipe vencedora.
O MasterChef Brasil é transmitido
pela Band às terças-feiras, às 22h30min, com exibição simultânea no site e no
aplicativo da emissora para smartphones, sendo também reproduzido pelo
Discovery Home & Health, nas sextas, às 19h20min, com reapresentação aos domingos
às 21h45min.
SOBRE OS VINHOS DA PROVA
Brut 130
O Casa Valduga Brut 130 foi
elaborado em 2005 para comemorar os 130 anos da chegada da Família Valduga ao
Brasil. Considerado um dos destaques da vinícola, o Brut 130 tornou-se um dos
espumantes ícones do país e já ganhou inúmeros prêmios nacionais e
internacionais. O espumante que já está presente em diversos países, como
Estados Unidos e Alemanha, conquistou medalha de prata no Decanter Wine Awards
2016, uma das mais importantes premiações do mundo, e também já foi condecorado
com medalha de ouro, no Effervescents du Monde, realizado na França. Elaborado
pelo método tradicional, também conhecido como Champenoise, segue os moldes de
Champagne, na França. O espumante Brut 130 é elaborado com uvas Chardonnay e
Pinot Noir de safras especiais e, após a refermentação, matura por 36 meses na
penumbra das caves subterrâneas. O rótulo possui perlage fascinante, coloração
dourada e aromas que lembram frutas brancas, frutas secas como amêndoas e um
leve tostado que proporciona elegância e complexidade exuberante à bebida. Em
boca, apresenta acidez equilibrada e notável cremosidade. É um espumante de
caráter único que pode ser harmonizado com pratos frios, peixes, carnes
brancas, queijos mais jovens, além de massas com molhos leves.
Aurora Reserva Merlot
O vinho Aurora Reserva Merlot
integrou a seleção TOP 100 do Mundo em 2014, pelas premiações que acumulou nos
mais importantes concursos internacionais. O Aurora Reserva Merlot 2016, que
está no mercado, foi elaborado 100% com uvas Merlot da safra, cultivadas em
parreirais de produtores da Cooperativa Vinícola Aurora, na Serra Gaúcha.
Passou por vinificação clássica, com estágio de seis meses em barricas de
carvalho, francês e americano, e tem 13% de álcool. Apresenta coloração rubi
com tons violáceos, aromas intensos de frutas vermelhas maduras e em compota,
paladar elegante, equilibrado, bom corpo e persistência muito boa. Final de
boca agradável, confirmando os adocicados toques de frutas vermelhas em
compota. O vinho Aurora Reserva Merlot é ideal para acompanhar bacalhau, massas
com molhos leves, como os de tomate e funghi, carnes vermelhas grelhadas e
queijos médios.
Aquarela
O Casa Perini Aquarela foi o
primeiro espumante moscatel rosé lançado no Brasil. Ele é o resultado do
harmônico assemblage das variedades Moscato Branco, Moscato Gallo e Moscato de
Hamburgo, sendo este último o responsável por conferir uma tonalidade levemente
rosada ao espumante. Possui borbulhas que formam uma bela coroa de espuma na
taça e aromas com notas cítricas que remetem à casca de laranja e flores como o
jasmim. É um espumante super premiado nacional e internacionalmente, com
destaque para Medalha de Prata no Vinalies 2015, na França, e medalha de ouro
no VII Concurso Internacional de Vinhos do Brasil 2016. Para harmonizar este
produto, a sugestão são canapés e entradas com sabores doces ou com frutas e
geleias, além de sobremesas a base de creme ou torta de frutas.
SOBRE AS VINÍCOLAS
Casa Valduga
Localizada no Vale dos Vinhedos,
em Bento Gonçalves (RS), a Casa Valduga possui a maior adega de espumantes da
América Latina e foi uma das primeiras vinícolas brasileiras a dominar e
desenvolver o método tradicional (champenoise) para elaborar espumantes ícones.
Investe em produtos com padrão de excelência reconhecidos mundialmente e busca
sempre inovar nos conceitos de elaboração e apresentação de seus vinhos.
Vinícola Aurora
Com 86 anos de história, a
Vinícola Aurora é a mais premiada do Brasil nos concursos internacionais. É uma
cooperativa com 1.100 produtores de uvas e possui uma propriedade em Pinto
Bandeira, de paisagem exuberante com parreirais no plano e em encostas, a
Aurora Pinto Bandeira. Nessa área específica, a maior vinícola brasileira
cultiva uvas para elaboração de vinhos com Indicação de Procedência (IP) na sua
linha Aurora Pinto Bandeira. Seus demais rótulos, incluindo os Aurora Reserva,
são elaborados com as uvas cultivadas pelas famílias associadas da cooperativa,
responsáveis por uma safra de 71,5 milhões de quilos este ano, que contam com
total acompanhamento dos técnicos e agrônomos da Aurora em todas as fases do
ano. A Vinícola Aurora está presente em
todo o território nacional e exporta, para 20 países, parte de seu portfólio
composto por 13 marcas e mais de 200 itens.
Casa Perini
Uma das cinco principais
vinícolas do Brasil, a Casa Perini, situada no Vale Trentino, em Farroupilha,
na Serra Gaúcha, é uma vinícola familiar que produz vinhos desde 1970, sendo
que a família cultiva videiras desde 1929. Os vinhos são elaborados com uvas
provenientes de vinhedos plantados com mudas europeias certificadas. A Casa
Perini oferece mais de 90 itens de produtos derivados de uvas para cinco mil
clientes no Brasil. Entre os produtos, a vinícola conta com a linha Perini
(Linha Premium), Casa Perini (Vinhos finos e espumantes), Arbo e Macaw (Vinhos
finos), além dos sucos de uva integral Perini.
*Fotos: Carlos Reinis/Band e Emerson Haas
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