Tradicional vinícola brasileira com mais de 100 anos de história e uma vinícola que o produz além de vinho também cultura são as dicas de hoje em mais um capítulo sobre a vindima na Serra Gaúcha
Vinícola Peterlongo
Localizada na Rota do Espumante em Garibaldi, uma das mais antigas vinícolas brasileiras – com 103 anos de fundação – está num novo momento resgatando a sua vocação na produção de espumantes e agora com a supervisão do enólogo francês Pascal Martyn (leia-se autor dos vinhos Almaviva e Opus One entre outros) aposta fichas também na elaboração de tintos superiores, utilizando equipamentos de ponta e amadurecimento em barricas de carvalho.
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| Castelinho Peterlongo iluminado |
A vinícola conta com cerca de 70 parceiros
produtores tanto da Serra Gaúcha quanto de Encruzilhada do Sul, produzindo
cerca de 4 milhões de garrafas de vinho por ano, 25% destes vinhos finos.
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| Espumante voltou a ser o core business da empresa |
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| Degustação harmonizada pode ser agendada |
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| Linhas método charmat e champenoise |
Possui degustações pagas,
sendo sempre 5 rótulos de espumantes, R$ 20,00 método charmat; R$ 30,00 método
champenoise e R$ 50,00 método champenoise acompanhado de um prato quente (esta
deve ser agendada com antecedência).
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| Vinhedos servem de cartão postal |
Um belo programa é vivenciar o
Peterlongo Wine Movie, uma sessão de cinema ao ar livre ao lado dos parreirais
que acomoda em tapetões, almofadas e cadeiras cerca de 120 pessoas e ocorre na
primavera e verão uma vez ao mês. Custa R$ 30,00 e dá direito a estacionamento,
ingresso ao filme e uma taça personalizada. No entorno charmosas barraquinhas vendem
espumante em taça ou garrafa, água, pipoca, algodão-doce, amendoim, trufas e
balas. Também está finalizando o projeto do Castelo Peterlongo onde o visitante
poderá de hospedar e vivenciar a estada num castelo.
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| Wine Movie lota o espaço ao lar livre defronte os parreirais da vinícola |
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| Pipoca, amendoim, trufas, balas, algodão doce, água e claro, espumante pode ser degustado em meio a sessão de cinema |
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| Guloseimas no Wine Movie |
Destaque para a Peterlongo
Extra Brut Champenoise que leva 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir.
Passa 24 meses
em contato com as leveduras. Possui coloração amarelo ouro, perlage constante e
fino.
Aromas cítricos com frutas brancas e maduras – abacaxi e pêssego – além
de brioche.
Ótima cremosidade em boca, cítrico, denso, acidez presente
acomodando a fruta e toque herbáceo.
Vinícola Peterlongo
Rua Manoel Peterlongo Filho, 216,
Garibaldi
Fone: (54) 3462-1355
Horário: segunda a sábado das 9:00 as 17:30h
Site: www.peterlongo.com.br
Dal Pizzol Vinhos Finos
Um pouco mais afastada do centro de Bento Gonçalves, no distrito de Faria Lemos, esta casa propicia a imersão aos sentidos através de uma degustação literalmente às cegas. Na sala de degustação da Dal Pizzol o visitante é vendado para experimentar algumas boas sensações que o vinho pode proporcionar, seja de aromas, de paladar e mesmo de toque.
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| Passear pela Dal Pizzol também é uma volta ao passado |
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| Degustação às cegas estimula a análise sensorial |
Conduzida pelo boarding da vinícola, o degustador se lança numa viagem entre vinhos, espumantes, ingredientes, características, dicas e técnicas para extrair o máximo desta experiência sensorial.
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| Aromas em cada taça desenvolvem a percepção olfativa do degustador |
Por lá o turista também encontra o Ecomuseu Dal Pizzol que reúne um grande acervo de garrafas de vinho de todo o mundo, além de objetos ligados a esta cultura na Serra Gaúcha desde os primeiros imigrantes, tudo capitaneado pelos sócios Antonio e Rinaldo Dal Pizzol - este autor do livro Paisagem do Vinhedo Rio-Grandense.
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| Antonio e Rinaldo Dal Pizzol |
Rinaldo considera o enoturismo como uma poderosa ferramenta de marketing tanto para as vinícolas como para as regiões que as abrigam. Lembra que Mendoza – uma das regiões produtivas da Argentina – recebe cerca de 400 mil somente de turistas brasileiros por ano, praticamente igual a todo o contingente de brasileiros e estrangeiros do Vale dos Vinhedos.
A vinícola conta com a terceira maior coleção de videiras do mundo, sendo quase 400 variedades plantadas oriundas de 30 países no espaço denominado Vinhedo do Mundo, que possui castas de todo o planeta.
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| Mais de 400 variedades no Vinhedo do Mundo |
Neste vinhedo ocorre a tradicional Colheita Simbólica das uvas que darão origem ao vinho Vinum Mundi, um blend que leva dezenas de variedades brancas e tintas que ali são cultivadas. A cada nova colheita o vinho elaborado na safra anterior é aberto e degustado. O da safra 2016 levou 46 variedades de uvas.
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| Cinco safras do Vinum Mundi já foram elaboradas |
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Colheita simbólica é realizada junto ao Vinhedo do Mundo
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| Governador do RS, José Ivo Sartori também participou da colheita simbólica |
A vinícola cobra para entrar
no parque sendo que crianças até 5 anos não pagam, de 6 a 11 anos pagam R$ 5,00
e acima de 12 pagam R$ 10,00. O visitante pode beber um bom vinho cercado pela
natureza no programa chamado Piccolo Piacere, um piquenique num amplo espaço
envolto de bancos e mesas feitos de paletes, de pipas e de cepos e tocos de
árvores que dão origem a pequenos cenários à beira de lagos, à sombra de
árvores, entre a Enoteca Dal Pizzol e o parque temático infantil.
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| Enoteca reúne grande acervo de vinhos de guarda da vinícola |
O ‘Piccolo Piacere’ contempla opções românticas,
em família com forte apelo para crianças e também para grupos de amigos que
desejam confraternizar. O kit, oferecido em uma caixa de vinho, vem recheado de
produtos regionais e além do suporte de taças e saca-rolha e de uma garrafa de
vinho ou espumante, a escolher. O valor do kit é de R$ 150. A novidade pode ser
desfrutada todos os dias da semana. De segunda à sexta-feira em horário de
atendimento, das 9h às 17h, já aos sábados, domingos e feriados, a atração pode
ser vivida das 10h às 16h30min, sempre com a necessidade de agendamento prévio.
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Piccolo Piacere - Foto Eduardo Benini
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O Dal Pizzol Pinot Noir 2013,
cultivado em vinhedos de Bagé e André da Rocha é um dos bons vinhos desta
vinícola. A casta Pinot Noir é a mais
icônica da Borgonha, na França, e corre o mundo tentando produzir vinhos que
carreguem um pouco aquelas características originais de seu terroir de berço.
A
Dal Pizzol tem como enólogo Dirceu Scottá, que carrega entre as suas maneiras
elaborativas não estagiar os vinhos em barricas de carvalho, mantendo assim
personalidade da safra em cru. Este Pinot apresenta coloração rubi de pouca
intensidade e com reflexos violáceos, límpido e brilhante.
Pronuncia aromas
típicos frutados, com frutas vermelhas maduras em calda, morangos, amora,
cereja em destaque, groselha e toque de tutti frutti. Em boca sugere a leveza,
frescura e jovialidade da casta, corpo médio, persistência idem, fruta
repetida, taninos suaves e equilibrado.
Dal Pizzol Vinhos Finos
RS 431, Km 5,3 - Distrito de Faria Lemos, Bento Gonçalves
Fone (54) 3449.2255
Horário de visitação e atendimento: de segunda à sexta das 9h às 17h;
aos sábados, domingos e feriados das 10h às 16:30h.
Site: www.dalpizzol.com.br
Vinícola Don Giovanni
Localizada no município de Pinto Bandeira a vinícola Don Giovanni oferece um passeio nos vinhedos e um mirante em cima destes que contempla um dos mais lindos pôr-do-sol da Serra Gaúcha, com Bento Gonçalves ao fundo e bem acompanhado de uma taça de espumante. A vinícola possui cerca de 20 hectares de vinhedos plantados, produz 100.000 litros de vinhos e recebe cerca de 10 mil visitantes por ano. A casa iniciou há alguns anos o uso de técnicas orgânicas e biodinâmicas no manejo dos vinhedos o que pode ser conferido na caminhada entre os parreirais.
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| Vinícola está localizada em Pinto Bandeira |
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| Decoração minimalista no varejo da Don Giovanni |
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| Visitante encontra vinhos e espumantes |
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| Mirante oferece visão privilegiada dos vinhedos |
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| Turista pode acompanhar o pôr-do-sol com Bento Gonçalves ao fundo |
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| Belo e arrebatador: pôr-do-sol na Don Giovanni |
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| Um brinde! |
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| Visitante pode percorrer os vinhedos |
Conta
também com uma aconchegante pousada com 7 quartos com diárias com café da manhã
que vão de R$ 450,00 a 700,00. Daniel Panizzi é o executivo a frente da
vinícola que produz espumantes, tintos e brancos. O enoturista pode optar por três tipos de
degustação, sempre acompanhado de visita às instalações: Degustação de secos
(vinhos secos e espumantes brut) ou de doces (vinhos doces e espumantes demisec
e moscatel) a um custo R$ 25,00 por pessoa ou a degustação especial que serve
rótulos escolhidos e com preço variável de acordo com estes. A visita aos
vinhedos com pôr-do-sol leva mais R$ 40,00 por pessoa.
O espumante Don Giovanni Ouro
Extra Brut elaborada com 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir permanece 36 meses em
contato com as leveduras e entrega a bebida uma coloração amarelo ouro
extremamente brilhante.
Seu perlage é abundante e com bolhas finas, traz ao
nariz frutas brancas maduras, mel, toques minerais e amendoados.
Deliciosa em
boca, ótimo volume, destaca uma acidez harmoniosa com a citricidade da
fruta.
Vinícola Don Giovanni
VRS 805, km 12, Linha Amadeu, Pinto Bandeira
Fone: (54) 3455.6294
Horário de visitação e atendimento: de segunda à sexta das 8 às 11:45h
e das 13 às 17:30h; aos sábados das 9 às 17:30h e domingos e feriados das 9h às
13h.
Site: www.dongiovanni.com.br
