O
vinho Yali Cabernet Sauvignon/Carménère
2009 Winemaker’s Selection é elaborado pela combinação das respectivas uvas
na proporção 60 e 40% numa parceria com a chilena Vinã Ventisqueir, no Vale de
Colchágua. A linha de vinhos Yali tem o nome de um pássaro e de uma zona úmida
preservada no Chile – a microrregião Valle del Yali. De cor vermelho rubi escuro
e brilhante apresenta intensos aromas de frutas vermelhas maduras como cereja
negra, amora e cassis oriundos do Cabernet Sauvignon e mais as notas de
especiarias como a pimenta preta e ervas vindas da Carménère. Toques de
baunilha e chocolate provenientes da passagem por carvalho - no amadurecimento,
30% do vinho repousou durante 10 meses em barricas de carvalho americano e o
período de garrafa foi de seis meses – também são percebidos. Quando em boca, mostra-se
equilibrado, com taninos vivos mas macios, corpo médio assim como a intensidade
e com paladar frutado e amadeirado sutilmente
Possui 13,5% de graduação
alcoólica e ideal consumir na temperatura de 16 a 18°C.
Harmoniza com queijos
maduros duros, queijos maduros moles, carnes vermelhas. Quando o provei foi
harmonizado com um matambre recheado com legumes ao forno e polenta com toque
de queijo provolone. Ótimo custo benefício pois trata-se de vinho na casa de R$
35,00.
Você encontra os vinhos Yali na Wein Haus, loja especializada em vinhos,
localizada na Rua João Pessoa 895, Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br
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