O cachorro quente de camarão!

Trocar a salsicha por camarão e o molho de tomates por abacate dão origem a um cachorro quente diferente e saboroso!

  

A ousadia é um dos melhores temperos da cozinha! Aquele toque especial, a pitada a mais de algum ingrediente, a mudança de um insumo por outro, a quebra de paradigmas fazem com que o cozinheiro intente para um laboratório de cores, texturas, sabores e aromas transformando o seu forno, bancada e fogão num terreno de experimentações que transformam a receita e o prato. Claro, sempre usando o bom senso como guia e escudeiro a estas inventividades. Assim foi feito com o Cachorro Quente de Camarão! Acompanhe:

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

4 pãezinhos franceses

400g de camarão médio já descongelado

Um dente de alho picadinho

Salsinha bem picada

1 abacate médio descascado e cortado em cubos

Suco de dois limões

4 folhas de alface crespa

Meia xícara de maionese

Meia xícara de catchup

Pimenta preta moída na hora e sal à gosto

Azeite de oliva a gosto

Uma colher de chá de manteiga

Preparo:

Aqueça um fio de azeite de oliva e a manteiga na frigideira e em fogo alto salteie os camarões, temperando com alho, sal, pimenta, limão e a salsinha picada. Assim que mudar de cor – de 2 a 3 minutos - desligue e reserve. Aqueça o pão no forno por cerca de 3 minutos para ficar crocante. Tempere o abacate com o suco do outro limão e mais sal e pimenta de leve. Abra, e comece a montar o cachorro quente, passando um colherada de catchup, depois maionese, acomodando os camarões, o abacate e a alface.  Sirva em seguida!