Tradicionais na cultura americana, as Pumpkin Ales ou
cervejas de abóbora, são produzidas para serem consumidas durante o Halloween.
Não muito conhecidas por aqui, são pouco produzidas, não sendo fácil encontrar
um exemplar do estilo, até agora. A cervejaria Suricato produziu em parceria
com a cervejaria Heilige, uma tradicional cerveja de abóbora.
O estilo foi criado primeiramente mais como uma necessidade,
já que antes do século XVI a maioria dos europeus não conhecia a abóbora. Com o
começo da colonização americana e com a dificuldade de se encontrar malte de
qualidade a abóbora foi um substituto natural. Foi somente no século XIX que a
tradição de esculpir rostos em abóboras chegou aos Estados Unidos através de
imigrantes Irlandeses. Tornando-se parte importante do Halloween, junto com a
cerveja destinada à data.
Na No Creo en Brujas, a abóbora foi assada e adicionada ao
mosto, deixando a cerveja com coloração alaranjada e com forte sabor de abóbora
caramelizada. Graças ao equilíbrio entre malte e abóbora ela não ficou
enjoativa. Para mim tornou-se uma bela referencia no estilo, sem álcool ou
abóbora em excesso, fácil de beber mesmo para quem desconhece o estilo. Harmoniza muito bem com estrogonofe e
escondidinho de carne, e também com doces como o tradicional pudim de leite
condensado com calda de caramelo.
Possui 6,1% de graduação alcoólica.
Prosit!
E lembre-se: se beber, não dirija!
*artigo de Matheus Muller
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