Quatro séculos mais tarde a cervejaria é criada nos
arredores de Ghent mais como necessidade, já que na época era recomendável
tomar cerveja ao invés de água pois era extremamente tóxica.
Passados mais dois séculos, em 1982, a cervejaria Van
Steenberge cria suas obras primas, a cerveja Piraat e Gulden Draak, sua
história começar a mudar com a produção destas cervejas de alta fermentação e
graduação alcoólica elevada. O sucesso não é imediato, em um mercado onde ainda
eram preferidas as tão conhecidas cervejas lager.
No inicio dos anos
noventa, o mercado cervejeiro passa por uma grande mudança, onde o público
começa a migrar para as de alta fermentação. O dragão dourado começa a ganhar o
mundo. O nome 9000 é referência ao código postal da cidade de Ghent, onde é
produzida.
Levando ainda mais malte que a Gulden Draak original,
trata-se de uma quadrupel de coloração indo do âmbar ao vermelho brilhante, linda.
No aroma já sentimos uma das mais fortes características da cervejaria, a
fermentação secundária com levedura de vinho. Um forte aroma frutado e floral
une-se ao aroma de malte e caramelo. No gosto picância e final seco, o caramelo
aparece novamente com notas de frutas secas. No final, o álcool com seus 10,5% de graduação
alcóolica não passa despercebido.
Experimente com macarrão ao molho gorgonzola, picanha
grelhada ou também com chocolate amargo e tiramisù.
Possui 10,5% de graduação alcoólica
Prosit!
E lembre-se: se beber, não dirija!
*artigo de Matheus Muller
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