quinta-feira, 8 de setembro de 2016

As almôndegas recheadas com muçarela!


Pensou numa receita fácil, barata, saborosa e nutritiva? É esta!

Podemos dizer que almôndega nada mais é que um bolinho de carne com origem datada de séculos atrás, elaborada com restos de carne e legumes que sobravam nas cozinhas. Toda boa e tradicional receita quase sempre se reporta a períodos difíceis de crise, guerra e pobreza, nas quais para sobreviver a raça humana usava de muita criatividade na busca de ingredientes e mistura dos mesmos. Com o passar do tempo, esse preparo à base de carne encontrou sua alma gêmea, o macarrão, e foram unidos pelo molho de tomate num casamento que perdura até hoje. Tal receita, almôndegas de carne recheadas com muçarela com espaguete e molho de tomates, veremos a seguir!


Ingredientes:
(para 4 pessoas)

500g de espaguete
400g de carne moída magra
1 linguiça suína sem pele e triturada
Meia xícara de pão ralado fresco
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 cebola pequena finamente picada
1 colher de chá de orégano seco
1 ovo batido
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta à gosto
200g de queijo muçarela ralado grosso
Queijo parmesão ralado para decorar
Manjericão fresco para decorar
Molho de tomate com receita à gosto

Preparo:

Aqueça o forno a 200oC. Em um bowl ou outro recipiente misture com as mãos a carne, a linguiça, a cebola, o pão, o ovo, o orégano, tempere com sal e pimenta. Com as mãos molde uma pequena bola do tamanho de uma bola de golfe (cerca 5cm de diâmetro) e em seguida achate-o formando uma bolacha. Coloque no meio um pouco de muçarela e molde novamente ao formato de uma bola, com cuidado. Faça várias assim com os ingredientes. Leve a assadeira por cerca de 20 a 25 minutos. Aqueça água e cozinhe o espaguete. Aqueça o molho de tomates, retire as almôndegas do forno e leve a este molho deixando uns dois ou três minutos. Escorra e sirva o espaguete acompanhado do molho e das almôndegas recheadas decorando com o parmesão e o manjericão.




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