Se pudéssemos resumir o evento que ocorreu neste sábado nos
pavilhões do Parque de Eventos de Bento Gonçalves que recebeu mais uma
Avaliação Nacional de Vinhos seria: espetacular!
Somente a terra do vinho poderia sediar a maior degustação
coletiva de uma safra de vinhos do mundo, já na sua 24ª. edição! E esta bateu
todos os recordes possíveis, afinal mais de 850 pessoas acompanharam com muita
expectativa as amostras desta conturbada safra 2016, que teve uma quebra de
mais de 50% de sua produção e que deu muito trabalho aos produtores e
enólogos.
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| 850 participantes puderam degustar as 16 amostras mais representativas comentadas pelo júri internacional |
Este impressionante público presente formado por produtores,
distribuidores, estudantes de enologia, enólogos, enófilos, imprensa e amantes
do vinho somou-se ao painel composto por 15 personalidades do mundo do vinho e
mais uma pessoa do público escolhida por sorteio no evento e juntos degustaram
as 16 amostras selecionadas entre as 30% mais representativas de um total de
241 inscritas vindas de 5 estados brasileiros. Bases de espumante, brancos e
tintos foram servidos pelos estudantes de enologia na tradicional logística de
serviço que é praticamente um balé de garrafas e taças desenrolado dentro dos
pavilhões do evento.
A safra 2016 do vinho gaúcho – que teve a maioria nas
amostras inscritas - despertou destacada expectativa tanto por parte dos
produtores quanto dos consumidores com relação ao volume e qualidade da safra.
Fatores climáticos oriundos do fenômeno “El Niño” tiveram efeitos muito fortes
sobre o estado e região Sul, impactando também nos vinhedos. Geadas na metade
de setembro no ano passado; depois incidências de granizo em novembro e
dezembro; além de excesso de chuvas em dezembro (período de desenvolvimento dos
compostos fenólicos que estão relacionados direta ou indiretamente com a
qualidade do vinho, sendo os responsáveis pela cor, corpo e adstringência da
bebida e os grandes responsáveis pelas diferenças entre uvas ou vinhos tintos e
brancos, pela presença ou ausência de antocianinas) apontaram segundo estimativas
da Embrapa, mais de 50% de quebra na safra 2016.
As planilhas para
avaliação digital das amostras que estrearam no ano passado foram dinamizadas e
ficaram com o processamento mais rápido e atestaram que cada vez mais
tecnologia e vinho estão andando juntos. Através de um sistema totalmente
digital via intranet as notas do público e a dos jurados, mais a dos enólogos
da Embrapa imediatamente foram conhecidas de maneira ágil e precisa. O público
presente recebeu senha e login próprios para acessar a ficha digital de seu
smartphone ou tablet e o sistema computou imediatamente o conceito dado por
cada integrante da plateia, calculando a mediana do público a cada amostra
servida.
O
presidente da ABE – Associação Brasileira de Enologia - Juliano Perin, destacou
em seu pronunciamento o incansável trabalho reeditado pela Embrapa em conjunto com
a ABE nas semanas dedicadas as coletas e provas das amostras desta que é a
maior avaliação coletiva de uma safra no mundo. E
ressaltou que “o grande valor da Avaliação está na representatividade e na
promoção dos vinhos brasileiros. Com diferentes solos e condições climáticas, o
Brasil tem potencial para cultivar muitas variedades de uva e produzir vinhos
diversos. Isso apareceu na multiplicidade de amostras inscritas e se comprova
no resultado que apresentamos ao público, pois foi o ano em que a Avaliação
classificou a maior diversidade de variedades”, frisa.
Este
ano o tradicional agraciamento com o Troféu Vitis Amigo do Vinho Brasileiro foi
para o professor Roberto Rabachino, italiano de nascimento e que nutre uma
paixão especial pelo Brasil, seu vinho e sua gente. Doutor em Ciências da
Alimentação, jornalista enogastronômico e professor universitário no Brasil,
China e Itália, é autor de mais de 22 livros e já formou mais de 1.500
sommeliers internacionais no Brasil.
O Troféu Vitis
Destaque Enológico foi para Antônio Agostinho Czarnobay, advogado, enólogo e
viticultor. Primeiro a conquistar o título de Enólogo do Ano, em 2004,
Czarnobay é bioquímico formado pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul,
com especialização em Tecnologia de Alimentos (produção e controle) e atua como
jurado em importantes concursos internacionais, como Vinalies, Vinitaly,
Seléctions Mondiales, Vinagora e Mondial de Bruxelles. Ele foi o primeiro não
europeu a integrar a União Internacional de Enólogos. “Estou muito emocionado.
Como dizia o poeta Vladimir Maiakovski, ‘minha anatomia ficou louca. Sou todo
coração’”, declarou Czarnobay.
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| Juliano Perin, presidente da ABE entre os agraciados com o Troféu Vitis Roberto Rabachino e Antonio Agostinho Czarnobay |
As degustações da amostras iniciaram com as bases para espumantes,
depois vinhos brancos e por fim vinhos tintos. Chamou especial atenção de todos
os presentes as elevadas notas atribuídas pelos comentaristas sendo a amostra
14, Cabernet Sauvignon, com 93 pontos atribuídos por Aldemir Dadalt, além de 92
pontos dados pelo sommelier Diego Arebola a amostra 11, casta Marselan. As bases para espumante e os brancos transitaram
na média histórica entre 88 e 91 pontos, destacando-se pelo tradicional frescor,
leveza e citricidade. Afinal depois de uma tumultuada safra por conta dos
efeitos climáticos, percebe-se que a baixa na quantidade produzida não afetou a
qualidade dos vinhos impulsionada pelo brilhante trabalho enológico.
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| Novas castas entre as amostras mais representativas atestaram o potencial do vinho nacional |
Antes da divulgação das amostras vencedoras, show de música e circo
moderno com a Companhia Sorriso da Arte.
Foram inscritos nesta edição 241 amostras vindas de 46 vinícolas de cinco
estados brasileiros, distribuídas em:
Base de espumante: 67 amostras
Branco não-aromático: 27 amostras
Branco aromático: 25 amostras
Tinto jovem: 16 amostras
Tinto: 106 amostras.
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| Os representantes das 46 vinícolas inscritas |
Os 16 vinhos mais representativos entre os 241 inscritos:
Categoria Vinho Base para Espumante:
1. Chardonnay – Casa Venturini Vinhos e Espumantes
(Flores da Cunha – RS)
2. Chardonnay – Domno do Brasil (Garibaldi – RS)
3. Chardonnay/Pinot Noir – Vinícola Geisse Ltda. (Pinto
Bandeira – RS)
Categoria Branco Fino Seco Não Aromático
4. Riesling Itálico – Vinícola Salton (Bento Gonçalves –
RS)
5. Chardonnay – Cooperativa Agroindustrial Nova Aliança
(Santana do Livramento – RS)
6. Chardonnay – Basso Vinhos e Espumantes (Farroupilha –
RS)
Categoria Branco Fino Seco Aromático
7. Sauvignon Blanc – Rasip Agropastoril (Vacaria – RS)
8. Moscato Giallo – Vinícola Don Guerino (Alto Feliz –
RS)
Categoria Tinto Fino Seco Jovem
9. Merlot – Vinícola Casa Motter (Caxias do Sul – RS)
Categoria Tinto Fino Seco
10. Tempranillo – Miolo Wine Group Vitivinicultura (Bento
Gonçalves – RS)
11. Marselan – Casa Valduga Vinhos Finos (Bento Gonçalves
– RS)
12. Cabernet Franc – Casa Perini (Farroupilha – RS)
13. Cabernet Sauvignon – Guatambu Estância do Vinho (Dom
Pedrito – RS)
14. Cabernet Sauvignon – Vinícola Almaúnica (Bento
Gonçalves – RS)
15. Tannat – Dunamis Vinhos e Vinhedos (Dom Pedrito – RS)
16. Alicante Bouschet – Dal Pizzol Vinhos Finos (Bento
Gonçalves – RS)
O painel de personalidades que comentaram as amostras foi formado por:
1.
Aldemir Dadalt – sommelier e empresário (Brasil)
2.
Baudouin Havaux – jornalista (Bélgica)
3.
Christian Bernardi – Enólogo do Ano 2015 (Brasil)
4.
Cristián Aliaga – enólogo (Chile)
5.
Diego Arrebola – sommelier (Brasil)
6.
Guilherme Velloso – jornalista (Brasil)
7.
Juan Carlos Rincón – jornalista (Reino Unido)
8.
Liana Sabo – jornalista (Brasil)
9.
Marcelo Copello – jornalista (Brasil)
10.
Pascal Marty – enólogo (França)
11.
Petrus Elesbão – organizador Vinum Brasilis (Brasil)
12.
Rebecca Murphy – jornalista (USA)
13.
Stavroula Liapi – enóloga (Grécia)
14.
Thiago Rodrigues – ator (Brasil)
15.
Túlio Dek – músico (Brasil)
16. Salvador
Antonio Portela – São Paulo – Sorteado no público
* Fotos: Emerson Haas, Vinhos do Brasil, Bruna Cristófoli, Daniel
Arraspide, Danúbia Otobelli, Jeferson Soldi
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