Fruto de muitos testes, degustações e erros que acabaram em
acertos, essa American Pale Ale, veio para surpreender. Fundada em Santa Cruz
do Sul em 2010, a Heilige sempre teve como foco, cervejas com estilos
tradicionais, de alta drinkability e com bases fortes, pelo menos na minha
leitura, focou em sua Oktoberfestbier, Red Ale, Porter, Pale Ale e Weiss,
levando mais de 10 prêmios, entre nacionais e internacionais, nestes seis anos.
American Pale Ale, é um estilo baseado na India Pale Ale
inglesa tradicional, porém com características de amargor, aroma e aparência
que derivam diretamente da utilização de lúpulos americanos, tornando-se
inconfundível. Estilo para quem gosta de muito lúpulo, tanto no aroma quanto no
sabor.
Com a Pluris, em 2015 a Heilige inaugurou um degrau
despojado do mundo cervejeiro dentro da cervejaria, bom para nós! Utilizando
lúpulos americanos como pré-requisito ao estilo, conseguiu um resultado
extremamente equilibrado. Coloração âmbar pálida e extremamente limpa. Aroma
cítrico com toque de frutas amarelas e vermelhas, no gosto o lúpulo aparece
como protagonista, mas sem enjoar a plateia, ele simplesmente limpa a boca sem
medo e vai embora, deixando longa a espera do próximo gole. Vai muito bem com
hambúrguer com molho de pimenta chipotle, churrasco ao molho barbecue ou comida
mexicana.
Possui 5,1% de graduação alcoólica.
E lembre-se: se beber, não dirija!
Prosit!
* artigo de Matheus Muller
Você encontra esta e dezenas de rótulos de cervejas especiais além de
cortes de carne premium das raças Angus e Hereford, complementos, molhos,
geleias e especiarias na Best Beef Boutique, na Rua Marechal Deodoro 05, fone
51.3902-0630, em Santa Cruz do Sul. Confira!
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