quarta-feira, 31 de agosto de 2016

Prosit! - Delirium Tremens: o elefante rosa


Você provavelmente já ouviu falar da famosa cerveja do elefante rosa, obviamente o apelo comercial deste símbolo, ainda mais em uma cerveja belga, é muito forte. Este símbolo da cervejaria esta associado ao termo “seeing pink elephants”, utilizado para descrever a alucinação causada pela síndrome da abstinência de álcool em indivíduos dependentes ou a “delirium tremens”, que dá nome a cerveja.

Nove anos após seu nascimento foi considerada a Melhor Cerveja do Mundo, em 1998 levou medalha de ouro no WBC – World Beer Championship em Chicago, e em 2007 no Australian International Beer Awards. Levou nada mais nada menos que três vezes medalha de ouro no WBA (World Beer Awards) o Oscar da cerveja, em sua categoria máxima, sendo considerada a melhor cerveja do mundo, só então ficou conhecida mundialmente.

Referência no estilo, esta Golden Strong Ale de coloração dourada brilhante, tem aroma que lembra frutas amarelas. Esconde perfeitamente sua graduação alcóolica em uma carbonatação persistente, e graças à combinação de maltes e lúpulos que dificilmente desagrada, tem altíssima drinkability, difícil é tomar só uma taça.  Levando três tipos distintos de leveduras belgas, tem aroma e sabor bem característicos, com frescor cítrico e leve picância.

Harmoniza com risoto de cogumelos, massa ao pesto, queijo grana, salmão ao molho de maracujá e outros frutos do mar.


Possui 8,5% de graduação alcoólica 

Prosit!


* artigo de Matheus Muller


E lembre-se: se beber, não dirija!

Você encontra esta e dezenas de rótulos de cervejas especiais além de cortes de carne premium das raças Angus e Hereford, complementos, molhos, geleias e especiarias na Best Beef Boutique, na Rua Marechal Deodoro 05, fone 51.3902-0630, em Santa Cruz do Sul. Confira!

terça-feira, 30 de agosto de 2016

O Peito de Frango ao Molho de Cogumelos!


Hoje apresentamos uma receita que parece complicada mas que não é, ideal para estes insinuantes dias frios que começam a se aproximar. As receitas com funghi secci , ou simplesmente cogumelos desidratados, são inesgotáveis em sabor e em criatividade. Além de serem muito apreciados como molho em massas, possuem passagem livre entre risotos, estrogonofes, peixes e carnes de frango, sendo que esta última seguiremos adiante. Apreciem!

Peito de Frango ao Molho de Cogumelos
 

Ingredientes:
(para 2 pessoas)

2 filés de peito de frango sem pele – cerca de 400 gr
1 pacotinho de cogumelos desidratados – funghi secci
meia cebola pequena
1 tomate
1 dente de alho
salsinha
pimenta do reino
sal
manteiga
limão
1 tablete de caldo de galinha
requeijão cremoso

Preparo:

Abra os filés de peito de frango de modo que fiquem mais finos para poder fritar melhor. Tempere com algumas gotas de limão, pimenta do reino moída na hora e sal. Reserve por 30 minutos para pegar gosto. Feito isto derreta um pedaço de manteiga na frigideira, aqueça e frite os peitos até dourarem – cerca de 10 minutos.
Coloque os cogumelos desidratados e secos numa vasilha. Acrescente água morna e deixe hidratar por cerca de 30 minutos. O cheiro amadeirado é divino!
Quando hidratarem, retire os cogumelos da vasilha, esmagando-os com a mão, para liberarem toda a água. Reserve o líquido, pois iremos usá-lo para a feitura do molho. Pique os cogumelos em pequenos pedaços, coloque uma pitadinha de sal e reserve. Aqueça um pedaço de manteiga na frigideira e acrescente a cebola e o tomate cortados em pequenos cubinhos, o alho picado e os cogumelos. Frite por cerca de 3 a 4 minutos e vá acrescentando aos poucos o caldo proveniente da hidratação dos cogumelos. Acrescente o caldo de galinha e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Tempere com o sal e com a pimenta do reino.

Para a montagem do prato, basta aquecer o filé de peito de frango, colocá-lo no prato e sobre este colocar uma colher de requeijão cremoso. Acrescentar a salsinha picada e em seguida dispor o molho de cogumelos generosamente. Servir com arroz branco e uma salada verde de rúcula e alface.

Dicas:

Encontra-se o cogumelo desidratado em qualquer supermercado de sua região.
Utilizamos algumas gotas de limão para livrar o frango de seu cheiro característico.
O requeijão cremoso é utilizado para quebrar o sabor forte do cogumelo.

 

Peterlongo é ouro na capital do vinho argentino!


Vinícola centenária conquista quatro Medalhas Grande Ouro, duas Ouro e uma Prata

Receber uma medalha em um concurso internacional de vinhos é sempre motivo de orgulho para a equipe da Vinícola Peterlongo. Imagina quando são sete medalhas, sendo quatro Grande Ouro, duas Ouro e uma Prata? A conquista vem de Mendoza, na Argentina, do 13º Concurso Internacional de Vinos y Licores Vinus 2016, que integra o Ranking Mundial Wine 2017.



Dos sete prêmios conquistados, o Peterlongo Espumante Prosecco foi o que obteve a maior pontuação com 95 pontos, seguido pelo Peterlongo Elegance Espumante Brut, Peterlongo Presence Espumante Moscatel Rosé e Peterlongo Presence Espumante Moscatel Branco com 94 pontos, todos com Grande Ouro. O Peterlongo Privillege Espumante Brut Rosé e o Peterlongo Elegance Espumante Brut Nature obtiveram 90 e 89 pontos, respectivamente, alcançando Medalha de Ouro. A Prata ficou com o Peterlongo Presence Espumante Brut com 88 pontos.

“Sete espumantes inscritos e sete medalhas conquistadas”, comemora a enóloga Deise Tempass. Segundo ela, o reconhecimento da qualidade dos espumantes elaborados pela Peterlongo, responsável por dar início à história da bebida no país, vem se repetindo mundo afora, reforçando a expertise da vinícola quando se trata de espumantes.


Realizado nos dias 4 e 5 de agosto o concurso reuniu amostras de 141 vinícolas de 17 países. O júri contou com a participação de especialistas de diversos países. Do Brasil, participaram os enólogos Firmino Splendor, fundador e ex-presidente da Associação Brasileira de Enologia (ABE) e Carlos Abarzúa, também ex-presidente da entidade.

Começou! Inscreva-se já para a 24ª Avaliação Nacional de Vinhos


O evento disponibilizará cerca de 850 vagas para a maior degustação de vinhos de uma mesma safra do mundo


Chegou o momento em que os apreciadores de vinhos podem participar da 24ª Avaliação Nacional de Vinhos, maior evento brasileiro do gênero. O público poderá garantir sua inscrição a partir das 8h30min de hoje pelo site www.enologia.org.br, com vagas limitadas. O evento, promovido pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), que conta com a coordenação técnica da Embrapa Uva e Vinho e apoio do IFRS – Campus Bento Gonçalves, ocorrerá no dia 24 de setembro, no Parque de Eventos de Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, reunindo cerca de 850 apreciadores para degustar 16 vinhos selecionados entre os mais representativos da Safra 2016.

O grande momento da Avaliação reunirá enólogos, sommeliers, enófilos, apreciadores, consumidores e jornalistas do Brasil e do exterior. Cada uma das 16 amostras será degustada por todos os participantes, além de ser comentada por um dos convidados que compõem o painel de comentaristas. Neste momento, o evento tem um caráter lúdico, pois permite que o público faça sua própria análise e compare suas impressões com as de especialistas no assunto. E, no final, serão divulgados os nomes dos vinhos que integram os 30% mais representativos da safra 2016, incluindo os degustados às cegas pelo público.
O presidente da ABE, enólogo Juliano Perin, destaca que o público deve ficar atento ao período de inscrições, pois as vagas costumam esgotar no primeiro dia. “A Avaliação Nacional de Vinhos é uma experiência única, que une centenas de pessoas com algo em comum: a paixão e a curiosidade pelo mundo dos vinhos. Por isso, as vagas são muito disputadas e aqueles que desejam participar já devem se programar para acessar o site da ABE a partir das 8h30min do dia 30 de agosto”, ressalta.

Bastidores da Avaliação

Neste ano, cerca de 15 profissionais estiveram envolvidos na coleta de 241 amostras realizada de 18 de julho a 3 de agosto sob a coordenação técnica da Embrapa Uva e Vinho. No decorrer do período, as equipes foram até 46 vinícolas localizadas na Bahia, Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo para recolher nove garrafas de cada amostra inscrita na Avaliação, somando 2.169 exemplares sem rótulo ou marca que identifique a empresa participante.

No total, as amostras percorreram a distância de 9.240 quilômetros até o município gaúcho. “Foi um processo de muita responsabilidade, pois mobilizamos profissionais para coletar vinhos diretamente de tanques, lotes de barricas ou já em garrafas – muitos ainda em fase de maturação e estabilização. Mas as vinícolas confiam no trabalho desenvolvido pelas equipes, ratificando a credibilidade do evento”, pontua o chefe geral da Embrapa Uva e Vinho, Mauro Zanus.

A etapa seguinte, que teve início dia 18 de agosto e se encerra nesta semana, dia 25, consiste na Degustação de Seleção com a participação de 90 enólogos divididos em seis grupos de 15 profissionais que avaliam as amostras no Laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonçalves, para indicar as 30% mais representativas da Safra 2016.


* fotos de Jeferson Soldi

segunda-feira, 29 de agosto de 2016

Quer elaborar seu próprio espumante personalizado? A Casa Valduga ensina


Vinícola divulga datas para o “My Exclusive Champenoise”, pacote que proporciona experiência única e exclusiva para os visitantes


A Casa Valduga preparou um pacote exclusivo para os apreciadores de espumantes. A partir de setembro, os hóspedes que escolheram a vinícola como destino, poderão vivenciar a experiência única do “My Exclusive Champenoise”. O pacote oferece uma uma programação inesquecível, permitindo que os hóspedes elaborem seu próprio espumante, criando um rótulo personalizado.

Além de visitar a região do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, e apreciar as belezas do lugar, e a excelente gastronomia, os hóspedes que optarem por esse pacote, também terão direito a degustação às cegas de rótulos da Casa Valduga, almoço e jantar harmonizados nos restaurantes dos Complexo Enoturístico e uma visita guiada até a Domno do Brasil.

Durante a programação de três dias, os participantes do “My Exclusive Champenoise”, terão a oportunidade de acompanhar todo o processo de produção dos espumantes, realizando cortes para a escolha do espumante e ainda uma rotulagem simbólica.

O My Exclusive Champanoise será realizado de 15 a 18 de setembro e inclui 18 garrafas do espumante elaborado, com rótulo personalizado para cada casal e entregues no endereço indicado pelos participantes. O pacote de três diárias ainda dá direito a almoço e jantar harmonizado com os melhores rótulos da vinícola, especialmente selecionados pelo Sommelier da Casa Valduga e degustações. O valor do pacote para o casal é de R$6.490,00.

Confira a programação completa do My Exclusive Champenoise:

Quinta
14h
Check in
Brinde no apartamento
18h
Welcome Drink
20h
Jantar receptivo
Sexta
9h
Recepção dos participantes
9h15
Minicurso de elaboração de espumante
10h15
Degustação às cegas
12h
Almoço Restaurante Casa Madeira
14h
Visita a Domno do Brasil
20h
Jantar com bebidas inclusas
Sábado
9h
Definição dos cortes para elaboração do espumante após remuage
13h
Almoço Restaurante Maria Valduga
14h
Degorge do produto escolhido
20h
Jantar harmonizado
Domingo
12h
Check out

Para mais informações e reservas, entre em contato pelo telefone: (54)2105-3158 ou envie um e-mail para eventos@villavalduga.com.br.




domingo, 28 de agosto de 2016

Lendas do Pampa - a nova linha premium da Guatambu!

Na última semana Alejandro Cardozo, enólogo-consultor da Guatambu Estância do Vinho esteve em Santa Cruz no encontro mensal da Confraria do Sagu e apresentou entre outras criações suas a linha Lendas do Pampa, vinhos varietais premium da vinícola de Dom Pedrito. O Lendas é uma série exclusiva e limitada com três produtos: Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Tannat com cerca de 1200 garrafas cada. Em junho passado numa visita a Guatambu provei algumas amostras do Tempranillo e achei com grande futuro, o que se confirmou agora, mas com o CS e o Tannat ainda melhores! Elaborados com as melhores parcelas de cada uva foram vinificados de forma a extrair o máximo potencial de cada variedade, para expressar por completo o terroir dos vinhedos da estância, localizada na Campanha Gaúcha. Todos os vinhos estagiaram em barril de carvalho francês e americano de primeiro uso por 13 meses.


Lendas do Pampa Cabernet Sauvignon 2015

Vinho muito elegante e pronto para ser desvendado. Coloração rubi profundo e aromas que trazem frutas negras maduras e compota, amoras, ameixas, framboesa, cassis, alcaçuz, pimenta preta e noz moscada. Tostado, baunilha e coco despertaram com o estagio em barrica. Boca equilibradíssima, taninos redondos, volumoso. Possui 14% de graduação alcoólica. 

Lendas do Pampa Tannat 2015

Coloração rubi púrpura e com lágrimas gordas e preguiçosas na taça. Frutas negras em abundância no nariz, mais fechado que o Cabernet, também um toque balsâmico e tostado. Amplo e marcante retrogosto frutado com baunilha e café. Volumosa boca e acidez com a tipicidade da casta que pede carnes vermelhas grelhadas na brasa. 14% de graduação alcoólica. 

Lendas do Pampa Tempranillo 2015

Aromas frescos e frutados com frutas vermelhas maduras evidenciados, também especiarias e leve floral. Boca igualmente marcada pela potência tânica e frutada, com acidez vigorosa e equilibrada que pede uma segunda taça. Taninos finos, redondos e com muita estrutura e complexidade.  Também possui 14% de graduação alcoólica.

Mais uma vez Alejandro Cardozo, Gabriela Pötter e toda a família Guatambu mostram que sim, é possível elaborar grandes vinhos neste país. Viva o vinho brasileiro!

Você encontra os vinhos Guatambu na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895, em Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br

E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!     


quinta-feira, 25 de agosto de 2016

Saborosos bolinhos de peixe!



Sabe aquele peixe meio insonso? Triture, junte vários temperos, empane e corra aos braços da felicidade!

Bolinho de peixe é uma ótima dica quando o assunto é peixe menos nobre ou aparas de peixes cuja utilização no preparo principal poderia deixar a desejar. Alguns peixes – principalmente aqueles de mar de volume expressivo e com pouco sabor – podem se transformar com uma mistura de temperos e levados a frigideira. E o bolinho de peixe aceita diversos molhos como companhia e são excelentes como petiscos num bate papo informal. Acompanhe a receita!  


Ingredientes:
(para 6 pessoas)

600g de filé de merluza descongelada
400g de batata branca descascada
Meia xícara de salsinha picada
Meia xícara de cebolinha verde picadinha
Um dente de alho picadinho
Gotas de Tabasco
3 xícaras de farinha de rosca
Sal e pimenta do reino a gosto
Meia xícara de farinha de trigo
2 ovos misturados
3 xícaras de óleo de girassol
Suco de um limão

Preparo:

Cozinhe as batatas até ficarem macias e depois amasse bem até ficar homogêneo. Corte os filés de peixe em pedaços maiores e aos poucos passe em pulsos no processador para ficarem trituradas grosseiramente. Junte as batatas esmagadas e misture a salsinha, o alho, a cebolinha, a pimenta líquida, uma xícara de farinha de rosca, sal e pimenta do reino. Umedeça as mãos e molde 12 almôndegas de tamanhos iguais. Polvilhe com farinha, mergulhe no ovo batido e depois na farinha de rosca restante. Coloque em um prato, cubra e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione o óleo e quando estiver quente, adicione os bolinhos aos poucos e frite por cerca de 3 minutos cada lado até dourar. Escorra em papel toalha. Goteje com o suco de limão e sirva!
Confira esta receita, crônicas e dicas de vinhos acessando o blog www.eu-gourmet.com       


terça-feira, 23 de agosto de 2016

Prosit! - Evil Twin Molotov Cocktail : 13% ABV, em uma IPA!


A Evil Twin, cervejaria dinamarquesa conhecida por fazer cervejas extremas, caprichou nesta Imperial IPA. O estilo India Pale Ale, é reconhecido pelos aromas e sabores pronunciados oriundos dos lúpulos utilizados. Normalmente é um estilo que se ama ou se odeia, justamente por terem o amargor como característica principal.

Para os amantes de uma IPA, o que não pode faltar é sabor herbáceo com final seco prolongado, e com muito amargor! Nas IPAs a graduação alcóolica deve estar entre 5% e 7,5%. Bem diferente essa Imperial IPA, ultrapassa o extremo e chega a incrível graduação de 13%!

Descrita pela própria cervejaria como a cerveja mais louca que já fizeram, conseguem incrivelmente esconder o álcool com quantidades abundantes de lúpulo. Resultando em uma cerveja de cor âmbar escura, com espuma cremosa e persistente. No sabor um leve adocicado inicial devido a alta quantidade de malte utilizado, logo sobreposto pelo cítrico e floral dos lúpulos. Com final seco, picante e duradouro é uma cerveja para ser tomada devagar, ainda mais para não esquecer sua alta graduação alcóolica.

Experimente com pizzas condimentadas, tacos, hambúrgueres, carne de cordeiro e com outros pratos gordurosos.

Possui 13% de graduação alcoólica

Prosit!



E lembre-se: se beber, não dirija!

* artigo de Matheus Muller

Você encontra esta e dezenas de rótulos de cervejas especiais além de cortes de carne premium das raças Angus e Hereford, complementos, molhos, geleias e especiarias na Best Beef Boutique, na Rua Marechal Deodoro 05, fone 51.3902-0630, em Santa Cruz do Sul. Confira!


Maison Forestier é relançada no Brasil


Pioneira na elaboração de vinhos no Brasil, a Maison Forestier acaba de ser relançada no mercado e volta renovada: mantêm-se a tradição e diferencial que marcaram sua história, mas com novos rótulos que expressam uma proposta contemporânea na elaboração de vinhos e espumantes.


O Forestier Nature Champenoise é o produto que marca o relançamento da grife, que o apresenta, em primeira mão, na 35ª ExpoAgas, Convenção Gaúcha de Supermercados, entre 23 e 25 de agosto em Porto Alegre, no Rio Grande do Sul. Com personalidade marcante, o espumante é elaborado no Vale dos Vinhedos (RS) pelo método tradicional com as uvas Chardonnay e Pinot Noir, e traz a assinatura Forestier, remontando a mais de 250 anos de história. Grupo também lança o Gran Legado Native Merlot/Tannat e apresenta nova roupagem do espumante Gran Legado Brut Champenoise.

Nos vinhedos da Maison também são elaborados, há duas décadas, os vinhos e espumantes Gran Legado, marca que integra o grupo Maison Forestier e se destaca no Brasil e no exterior pela altíssima qualidade de seus rótulos.

Na ExpoAgas 2016, a Gran Legado lança o tinto Native Merlot/Tannat 2014, que maturou durante 10 meses em barricas de carvalho francês, responsável por conferir ao vinho notas de cacau, café, traços sutis de fruta madura e compota.

Modernos e atraentes com suas novas garrafas âmbar, os espumantes Brut Champenoise ganharam destaques em dourado e rosé, que reforçam sua sofisticação dentro e fora da garrafa. O Gran Legado Brut Champenoise já havia sido premiado na ExpoVinis por duas vezes na categoria ‘Espumante Nacional’ do concurso TOP TEN, que premia os dez melhores vinhos do evento, e, este ano, a marca celebrou sua terceira vitória na mesma categoria do concurso mais importante de vinhos do Brasil.

Também premiado, o Gran Legado Brut Champenoise Rosé conquistou a “terra do Champagne” e foi consagrado com uma Medalha de Ouro no Citadelles du Vin, realizado na França. A linha de espumantes Gran Legado é uma das mais destacadas internacionalmente, com prêmios conquistados em concursos em toda a Europa.

A Forestier faz parte do imaginário dos amantes de vinhos e espumantes no Brasil e a Gran Legado sempre esteve vinculada à Maison, já que formam o mesmo grupo e estão localizadas no mesmo vinhedo. A decisão de relançar a Forestier vem do objetivo de unir a tradição de uma marca centenária à bem-sucedida experiência adquirida em mais de duas décadas da Gran Legado, conferindo uma assinatura forte a uma marca e contemporaneidade à outra.

MAISON FORESTIER / GRAN LEGADO
Linha Leopoldina, Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves/RS

0800 051 4197 | www.granlegado.com.br

segunda-feira, 22 de agosto de 2016

Casa Venturini Vívere Brut

O espumante é um vinho para ser degustado não somente em datas comemorativas mas sim como companhia em vários outros almoços, jantares ou happy hours. De qualidade inquestionável os espumantes gaúchos traduzem-se em opções que agregam excelências e preço competitivo na entrega destes momentos aos amantes do vinho. O Casa Venturini Vívere Brut é uma destas saborosas bebidas que animam o paladar. 

É elaborado pela vinícola de mesmo nome de Flores da Cunha pelo método tradicional (champenoise) a partir de do corte de 80% Chardonnay (vinhedos da Campanha Gaúcha) e 20% Pinot Noir (uvas da Serra Gaúcha) traz coloração palha límpida e brilhante com perlage abundante formado por bolhas pequenas e persistentes. Destacado aroma que arremete a frutas cítricas, toque floral, amêndoas, tostado e leveduras. Ótima cremosidade em boca com acidez cítrica e leve amanteigado.

Possui 12,5% de graduação alcoólica e o ideal é ser degustado na temperatura entre 6 e 8oC. 
Harmoniza com quase tudo, o espumante brut é o coringa dos vinhos, combinando com canapés, saladas, tábua de frios e frutas secas, pratos leves, carnes brancas, massa, comida japonesa, frutos do mar e – ufa – risotos.

Você encontra os produtos da Casa Venturini na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895, Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br 


E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!          

quinta-feira, 18 de agosto de 2016

A dieta de uma lenda!


Michael Phelps ultrapassou todas as fronteiras esportivas e tornou-se o maior medalhista olímpico da história. Tudo regado a muitas calorias!



Nesta Olimpíada tive a oportunidade de assistir ao vivo, na Arena do Futuro no Parque Olímpico da Barra da Tijuca, uma lenda do esporte, o nadador americano Michael Phelps, dono de nada mais nada menos que 23 medalhas de ouro (5 destas na Rio 2016)! 

Muitos foram os comentários nas redes sociais questionando se o nadador era realmente humano ou algum alienígena disposto a hipnotizar a nossa raça com seus feitos. O fato é que além do cara ser bem humano, preparou-se como nunca para encerrar sua carreira no Brasil, do jeito dele, ganhando medalhas douradas. Mas este fantástico desempenho não veio por ação do candomblé - como acusou o técnico do saltador francês Renaud Lavillenie na derrota de seu pupilo para o brasileiro Thiago Braz – mas sim pelo rigoroso treinamento tanto físico como mental e acompanhamento por profissionais de várias áreas inclusive nutrição, esta das mais importantes para os desafios conquistados. 


Phelps chegou a consumir 12.000 calorias por dia para aguentar seu rígido treinamento que contemplava 6 horas por dia na água, 2 horas de exercícios e alongamentos e ainda horas de recuperação desta maratona diária - chega a nadar 80 km por semana em dois treinos ao dia, seis dias por semana. Tudo para gerar energia suficiente para nadar como um peixe e manter absurdos 3% de gordura no corpo! Esta quantidade de calorias diárias é praticamente o que um adulto normal consome em uma semana segundo a OMS. Sua dieta iniciava no café da manhã devorando três sanduíches com frituras (ovo, cebolas, batatas) além de queijo, alface, tomate e muita maionese. Para acompanhar, três xícaras de café e uma omelete com cinco ovos e uma tigela de cereais. O café encerrava com mais três fatias de torradas com açúcar e três panquecas de chocolate. Ufa, para mim seria alimento para 10 dias... Aí vinha a queima com horas de treinamento até o “tímido” almoço: meio quilo de macarrão, dois sanduíches grandes com queijo e presunto e novamente muita maionese. Para digerir, mais mil calorias vindas de bebida energética. Um pouco de descanso, mais treinamento com absurda exigência física e brindemos o jantar: novamente meio quilo de macarrão, uma pizza inteira de muçarela, e mais mil calorias de bebida energética. Após, apenas o leve e tranquilo “sono dos justos” nos braços de Morfeus! 


Esta ingestão alimentícia toda não traduzia-se num saudável hábito alimentar, afinal milhares de calorias vindas de frituras, doces e muita bebida energética carregavam os níveis de colesterol e sódio muita acima do recomendado. No preparo para a olimpíada no Brasil o fenômeno de 31 anos mudou. Hoje sua dieta é mais regrada sendo composta de cerca de 4.000 calorias diárias e está ocupada com frutas frescas e passificadas, vegetais, cereais e grãos integrais. 

E ainda assim faturou 6 medalhas, sendo 5 de ouro! Estou começando a achar que este rapaz é um alienígena...




Você sabia:

Veja o que ele costumava ingerir em apenas um dia, por exemplo, e o que ele consome agora:

Dieta em 2008
Dieta em 2016
Até cinco lanches com ovos fritos, queijo, presunto cebola e muita maionese
Aveia
Café
Omelete com presunto e queijo
Omelete com até cinco ovos
Frutas frescas
Tigela de cereais
Café
Três fatias de pão branco
Carnes magras
Três panquecas com chocolate
Vegetais frescos
Massas (almoço e jantar)
Duas fatias de pão integral
Pizza (1 por dia)
Almondegas marinadas
Muita bebida energética
Água

Aos nove anos foi diagnosticado com portador de déficit de atenção. Possui tornozelos extraordinariamente flexíveis (15 graus mais flexíveis do que a média), pernas mais curtas e leves que o normal e um trapézio excepcionalmente estruturado. A envergadura de 2 metros (distancia entre os braços abertos) maior que altura (1,93m), é mais comum e natural em um individuo a altura ser superior a envergadura, e o pé numero 48 semelhante ao “pé de pato” usado por mergulhador. O corpo de Michael Phelps é único em suas medidas, tem superdesenvolvimento no que ajuda na performance e atrofiado o que não precisa ou atrapalha, “ele usa ate as orelhas de abano como nadadeira”.


No final de setembro de 2014, o nadador foi detido por condução sob o efeito de álcool. Michael Phelps fechou-se em casa durante dias, recusando-se a ver ou falar com quem quer que fosse. Nem a mãe conseguia chegar até ele. A determinada altura, enviou uma mensagem ao seu agente: “Não quero continuar a viver”. No seu círculo mais próximo, os alarmes soaram. E, por isso, aconselharam-no a cumprir um período num centro de tratamento. “Tinha muito medo. Não estava preparado para mostrar-me vulnerável”, confessou Phelps ao The New York Times, semanas antes de partir para o Rio de Janeiro. Depois de 63 provas olímpicas numa distância total de 11.800 metros, distribuídas por cinco Jogos Olímpicos, 28 medalhas (23 de ouro, 3 de prata e 2 de bronze) Michael Phelps está preparado para declarar a carreira encerrada.

É pai de Boomer Phelps, de 3 meses, que o acompanhou junto a mãe Nicole e Deborah, mãe de Phelps, em todas as provas disputadas no Rio.




quarta-feira, 17 de agosto de 2016

Ventisquero Carmenére Reserva 2014

Em tempos bicudos também na escolha dos vinhos se faz necessário cavoucar as melhores opções buscando a famosa dupla preço x qualidade. Uma destas boas opções é o chileno lá do Valle de Colchagua, Ventisquero Carmenére Reserva 2014, varietal engarrafado pela vinícola homônima. 

De cor rubi profundo e brilhante destaca aromas de frutas vermelhas maduras com amora e ameixa em primeiro plano, depois madeira verde presente, herbáceo - cipreste, orégano, mentol – além de um toque animal, chocolate e tabaco. Boca com acidez marcante, final longo e agradável mas que começa alcoólico e quente. Taninos redondos.

Possui 13,5% de graduação alcoólica e o ideal é ser degustado entre 16 e 18oC.

70% do vinho descansou em barricas de carvalho americano e francês por 6 meses, para depois permanecer acondicionado nas garrafas por mais 6 meses.

Harmoniza com muita coisa, principalmente com carnes vermelhas, legumes, pizzas e algumas massas.

70% do vinho estagia durante 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Você encontra os vinhos da Vinícola Ventisquero na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895, Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br.

E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!      

Valduga lança seu primeiro vinho de exceção

A Casa Valduga apresenta o vinho mais expressivo da história da vinícola. Luiz Valduga é uma homenagem ao patriarca da família, que com seu trabalho e determinação, transformou pedra, ferro e madeira em um legado nobre. No ano de 2015, onde foram comemorados os 140 anos da vinda da família Valduga para o Brasil, os irmãos João, Juarez e Erielso Valduga romperam a secular tradição da produção de um vinho safrado, de cepa e de terroir declarado, para elaborar o verdadeiro paradoxo da vitivinicultura brasileira. O incógnito varietal e a experiência de mais de um século, somado à mais alta qualidade e tecnologia, resultaram no melhor tinto produzido pela Famiglia Valduga em solo brasileiro.

A homenagem ao fundador é merecida também pelo fato de ter deixado o lema que direciona e inspira a família até os dias de hoje: “antes de fazer duas garrafas de vinho faça uma, mas bem-feita”.

Luiz Valduga elaborava os melhores vinhos de sua época e deu início ao fomento do enoturismo, recebendo a todos com muito carinho, atenção e dedicação. Ele proporcionava aos visitantes uma experiência que os fizessem sentir parte da família.

“Elaborar um vinho totalmente inspirado em nosso pai é a maior homenagem que poderíamos fazer a essa pessoa fundamental em nossas vidas. Ele jamais poderia imaginar que um dia teria um vinho com seu nome. Um homem simples que nos ensinou os principais valores de vida, seja a dedicação ao trabalho como à família”, salienta o enólogo João Valduga, um dos filhos de Luiz.

Ele conta que os valores do pai sempre se basearam no trabalho, seriedade, qualidade e simplicidade. Sua maior herança foram os conceitos de força e inspiração, utilizados na elaboração dos vinhos. “Do ferro tiramos nossa força e perseverança, da terra rochosa criamos nossas raízes. Na madeira, encontramos nossa essência e inspiração”, complementa João.

Os três pilares da vida de Luiz Valduga, a rocha, a madeira e o metal, foram o cerne de inspiração conceitual para elaboração do rótulo deste grande vinho.

Luiz Valduga Corte 1 acaba de ser lançado. Os próximos Cortes somente serão elaborados quando houver um perfeito equilíbrio entre as safras e as evoluções em barrica para ter a certeza de que o Luiz Valduga sempre será o mais emblemático vinho produzido pela Casa Valduga.