"Em maio deste ano eu e mais 6
amigos de Santa Cruz do Sul fizemos uma viagem a Europa. Passamos por Berlim,
Praga e Viena. Nosso objetivo principal foi ir ao show do AC/DC em Viena no dia
19 de maio. Em cada cidade fomos a
restaurantes típicos e comemos muito bem.
Em Praga, descobri "U
Pinkasů”, um típico restaurante tcheco em funcionamento desde 1843. Sentamos para o almoço, em uma
mesa comprida de madeira. Pedimos o mesmo
prato - Old Bohemian riveted plate – smoked neck, baked pork neck, sausage, a
quarter of duck,variety of dumplings, red ´n´ white cabbage. O prato inclui carne de porco,
nuca defumada, salsichas de duas qualidades, pato, uma variedade de pães
sovados e repolho. Uma enorme quantidade de comida (850g), muito molho e sabor.
Além da comida e do ambiente de
um restaurante de mais de 100 anos, tivemos uma grata surpresa líquida. Lá é
servida a cerveja Pilsner Urquell. A cerveja pilsen mais antiga do mundo, desde
1842. Já havia tomado ela aqui no Brasil, importada em garrafas.
Confesso que
seu sabor não me agradou quando a degustei por aqui. No entanto, quando a bebi
lá, no seu berço de nascimento, tive uma impressão bem diferente. No U Pinkasů
a Pilsner Urquell é tirada na torneira (tap) na hora, a uma temperatura de 4-6
graus e servida em canecos de 500ml. Tem uma espuma cremosa, refrescante e de
baixo amargor. Esta foi minha
experiência, #provei&curti".
Vicente Scopel, cirurgião plástico, de Santa Cruz do Sul
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