Prosit!

Hoje estreia uma nova coluna no www.eu-gourmet.com – a Prosit! - dando ênfase a avaliação de cervejas especiais e artesanais, destinado ao público apaixonado por esta bebida milenar. Semanalmente Matheus Müller, 24 anos, empresário, degustador e apreciador das “fermentadas” estará trazendo informações, comentários e dicas do universo cervejeiro.

Matheus Müller trará semanalmente dicas sobre cervejas especiais 

“Prosit” vêm do alemão e significa “saúde”, é uma saudação a alguém quando se bebe, um brinde.

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E a cerveja que inaugura o Prosit! é a Schlenkerla Rauchbier – mais do que uma “cerveja forte escura”. Acompanhe o texto do especialista:

Produzida pela cervejaria Brauerei Heller, a Schlenkerla Rauchbier tornou-se a mais famosa do gênero, este que, em tradução livre, significa algo como “cerveja defumada”. Produzida desde 1678, em Bamberg, na Alemanha, região que é especialista no estilo, mantém o mesmo processo de secagem dos grãos de malte em fornos à lenha abastecidos com madeira de Faia (gênero de árvores comum na Europa).

Com corpo aveludado é uma cerveja para ser tomada “devagarito”, a estranheza é algo normal para aqueles não acostumados com o estilo - com aroma de churrasco como já ouvi - mas experimente a harmonização e a impressão se transforma.

Combinando essa família de Rauchbiers parrudas, com pratos fortes, gordurosos e defumados, desfrutamos de todo o seu potencial, com seu amargor capaz de limpar o palato a cada gole é uma bela companhia à mesa. Experimente com o nosso tradicional churrasco à lenha, feijoada ou lombo de porco defumado, uma bela companhia aos dias frios do inverno.

Possui 5,1% de graduação alcoólica.

Prosit!

*artigo de Matheus Müller

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