Parece
improvável, mas a mistura destes dois ingredientes além de saborosa aquece – e
muito – nestes dias frios!
Dizem alguns estudos que a civilização
Olmeca no Golfo do México foi a primeira a aproveitar o fruto do cacaueiro
depois seguido pelos Maias, Toltecas, e Aztecas. Cristóvão Colombo levou o
cacau para a Europa por volta de 1500 e algum tempo depois os espanhóis
começaram a agregar açúcar, leite, cerveja, especiarias e outros adoçantes a
bebida, tornando-a menos amarga e passaram a tomar o líquido quente. Com a
evolução da indústria o cacau virou chocolate, passou a ser oferecido em pó e o
os dias atuais chegaram. E como o outono gelado está assolando até mesmo o
sudeste e centro-oeste brasileiro, a mistura do chocolate quente com outra
bebida que é uma instituição etílica – o vinho – chegamos a este resultado
surpreendente: o chocolate quente com
vinho! Acompanhe.
Ingredientes:
(para 2 pessoas)
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de creme de leite
50 gramas de chocolate amargo
(gosto de derreter a barra)
1/2 xícara de vinho tinto seco
1 gema
1 colher (chá) de açúcar
Preparo:
Aqueça o leite até começar a
ferver.
Bata a gema com o açúcar até obter um creme homogêneo.
Adicione, aos
poucos, o leite a este creme, mexendo sempre.
Devolva o líquido à panela,
acrescente o chocolate e mexa com um batedor de arame – fouet - até o chocolate
derreter totalmente.
Mexa por cerca de 5 minutos em fogo baixo até engrossar.
Desligue
o fogo, acrescente o vinho e sirva em seguida.
Nenhum comentário:
Postar um comentário