"Quero expressar meu prazer em poder abrir uma garrafa de
Montchenot 2004, da Bodegas Lopes, Mendonza - Argentina, que juntamente com
amigos comemoramos meu aniversário no ultimo dia 14. Este vinho é muito especial
para mim, uma particularidade que tenho é gostar de vinhos mais envelhecidos,
você somente consegue comprar uma garrafa de Montchenot com no mínimo 10 anos
de envelhecimento. O envelhecimento é feito em barricas de carvalho francês, de
5.000 a 20.000 litros, o vinho evolui favoravelmente por longos anos adquirindo
uma notável complexidade de sabores e aromas. E ai sim pronto para ser
degustado.Vinho de cor rubi intensa, com tons sutis de mogno, revelando aromas
complexos e excelente estrutura na boca, com taninos suaves e maduros,
apresentando um final mais longo. Apesar de estar degustando um vinho de 10 anos
o mesmo pode ser estendido por mais uns 10 anos, eu mesmo já provei vinhos com
15 e 20 anos. Aconselho ser degustado com uma boa carne vermelha e uma ótima
companhia. Eu #proveiecurti".
Charlie Tecchio, chef de cozinha, de Caxias do Sul
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