A uva Zinfandel é uma das mais cultivadas nos Estados Unidos principalmente
na Califórnia com início de produção datada ao século XIX. É parente da Primitivo
italiana e ambas originárias da Croácia há muitos séculos de uma casta chamada “zinh-fandahl”.
Geralmente produz vinhos para serem bebidos jovens, leves, de corpo médio,
muita fruta vermelha e com notas do envelhecimento em barricas.
O Califortune Zinfandel 2012, do Napa Valley, na Califórnia representa
bem esta casta.
Possui cor rubi limpo e brilhante, aromas de framboesas,
cerejas, amoras, morangos, compota, toque herbáceo, especiarias, pimenta e
notas de caramelo, chocolate e baunilha.
Seu médio corpo traz madeira bem
destacada, acidez viva e fresca, tâmaras, pimenta preta, tostado e caramelo
presente no final de boca. Alcoólico e quente. Taninos marcantes e finos. Passa
18 meses estagiando em barrica.
Possui 14% de graduação alcoólica
e o ideal é ser degustado na temperatura de 16oC.
Harmoniza com carnes vermelhas magras, além de caças e aves. Também faz
ótima companhia com filet mignon grelhado, carne de porco no forno e queijos de
média cura.
Você encontra diversos rótulos de vinhos americanos na Wein Haus, loja
especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895, em Santa Cruz do
Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br.
E lembre-se: se
beber, NÃO DIRIJA!
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